Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Faceți apa să fiarbă cu sarea, uleiul și zahărul pentru aluat, apoi amestecați făina puțin câte puțin până se separă de peretele vasului. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească la călduță, apoi se amestecă ouăle pe rând. Se amestecă până se obține o masă frumoasă lucioasă.

editare

Tapetăm ​​o foaie de copt cu hârtie de copt (poate conține două). Aluatul este așezat într-o pungă de spumă și gogoșile sunt presate în benzi.

Cuptorul este preîncălzit la 220 de grade, iar apa este plasată într-un vas rezistent la căldură în partea de jos a aragazului. Coaceți la 220 de grade timp de 20 de minute, până atunci nu deschidem ușa, altfel gogoasa se va prăbuși. După 20 de minute, coaceți la 160 de grade până când este bine crocant.

Scoateți din cuptor și tăiați în jumătate cu un cuțit cu o margine moletată.

La smântână, amestecați pudra de crema de vanilie cu zaharurile și 2 dl de lapte până când nu este praf, adăugați restul de lapte și gătiți. Bateți albușurile tare cu 10 dkg zahăr și lucrați încetul cu încetul în crema de vanilie. Puneți-l din nou pe foc și amestecați până se omogenizează încă 3-4 minute cu ajutorul unui mixer.

Crema este umplută într-o pungă de spumă și gogoșile sunt umplute. Bate crema într-o spumă tare și pune-o deasupra cremei, tot într-o pungă de spumă. Completați gogoasa și garnisiți cu ciocolată topită.