Ei bine, chiar dacă nu este maghiar, este un mare favorit: brânză prăjită și sos tartru

Am putea crede cu ușurință că tot ceea ce este „amestecat” este invenția, moștenirea și moștenirea națiunii noastre cu adevărat mândre. Ne-am putea imagina că brânza trapistă este și produsul nostru, deoarece ne-a plăcut atât de mult de atât de mult timp. Am putea crede că doar tătarii au avut probleme cu noi în acel Ev Mediu obscur, așa că numai noi am putea amesteca sos din ei ... Am putea petrece anecdote înțelepte despre acestea, dar nu am spune adevărul. Pentru că nici pâinea (sau furajarea), nici brânza trapistă, nici sosul tartru nu sunt de origine maghiară. Numai în ultimele decenii i-am iubit atât de mult, le-am oferit de atâtea ori pe o masă de duminică, în fața oaspeților sau la prânzul de absolvire, de atâtea ori se simte bine să comanzi în birou încât mă doare să accepți fapte.

Coacerea în abundență de ulei și blană a existat încă din bizantini și este o metodă populară de gătit în întreaga lume. Cu siguranță, carnea (felii andaluze, felii milaneze sau vieneze), legumele și brânza sunt, de asemenea, amestecate pe tot acest pământ! În Brazilia, cercetările au arătat că numeroasele brânzeturi consumate sunt aproape dăunătoare sănătății populației; Acest fel de mâncare este un mic dejun obișnuit în Grecia, Cipru, Liban sau Siria, un fast-food de zi cu zi pentru americani. Brânza prăjită datează din secolul al XIX-lea. secol și este gătit în cea mai mare parte din camembert trapist, holloumi.

Cum este o brânză prăjită bună? Să recunoaștem, una dintre cele mai batjocorite capturi ... Ce se întâmplă dacă este bine? Brânza nu trebuie să curgă și nici să fie mestecată gumă; pesmetul nu trebuie să fie dur, ci crocant, maro auriu; adăugați doar suficient ulei pentru a ne satisface pofta de mâncare prăjită ... De ce aveți nevoie? Regula nescrisă a bucătăriei maghiare din anii '70 este doar sosul tartru!

Se poate descrie chiar în liniște că ceea ce știm astăzi ungurii cel mai bine astăzi, deoarece sosul tartru nu este chiar ... Scufundarea smântână-muștar-lămâie-zahăr este cel mult legată de sosul tartar „real”, în sensul că se bazează pe ambele maioneză. Pentru că ar trebui să fie gălbenușuri de ou și arpagic gătit într-un recipient autentic ... Desigur, asta nu este nici măcar important. Gustul maghiar a modelat deja acest sos inițial francez și a creat pur și simplu o altă etapă în evoluția alimentelor.

Făcut din brânză de bună calitate, cu o atenție atentă, cu un sos a cărui bază este amestecată cu propriile mâini, acest fel de mâncare popular poate fi un adevărat tratament. Dacă nu sunteți o zână sau un diavol în bucătărie, dacă doriți să lăsați pe altcineva să gătească, comandați de la Interfood! Puteți fi siguri că vă vom prăji brânza prăjită cu mare expertiză și o vom oferi cu sosul tartar „maghiar”.

chiar

Salată franceză ... sau rusească? Circularul este sigur.

Ar fi dificil să răspundem la întrebarea pusă în titlu. Să încercăm puțin subiectul! Este atât de sigur că ar fi dificil să găsim în țara noastră o persoană care să nu știe ce este o salată franceză. O captură indispensabilă pentru o recepție rece în bucătărie, lucru pe care chiar și cei cu puțin spirit experimental îl vor lua cu îndrăzneală. Salata franceză este un fel de mâncare vesel, colorat, plin de toate: cartofi prăjiți, sfeclă, mazăre, ...

  • Toate drepturile rezervate
  • 2021
  • Interfood