Ei umple copiii cu carne tocată mucegăită și legume opace

Este păcat că nu există clătite în cantina școlii și este păcat că legumele au uneori un gust nisipos, iar sosul adăugat în carne este ciudat de violet - aceasta este părerea mai multor școlari intervievați despre cantina școlii, pe care supervizorii l-au gustat și anul acesta. Nici ei nu s-au plâns, dar au găsit legume precare, mousse membranos și sfeclă cu miros măcinat.

Zsuzsi, în vârstă de zece ani și jumătate, nu mai mănâncă anul acesta la cantina școlii anul acesta, deoarece i s-a părut atât de rău prânzul, încât nu putea să-l mănânce decât o dată sau de două ori pe săptămână. „Carnea mirosea, iar legumele miroseau a nisip”, și-a amintit unul dintre amintirile sale proaste de la școala primară Károly Kós din Kispest. Fratele său mai mic, Balázs, în vârstă de opt ani și al doilea an, își amintește că unul dintre prietenii săi a avut odată o durere de stomac la prânz. Gustul legumelor este similar cu cel al nisipului, dar îi plac găluștele de prune. Adevăratul lui favorit ar fi clătitele, dar nu reușesc niciodată, a spus el.

Dani, în vârstă de opt ani și jumătate, este adevăratul dușman al ciupercii, crede că menzacul său conține ciuperci de prea multe ori. „Ceea ce nu are ciuperci este uneori bun, alteori rău”, a spus băiatul, care este student în secolul al XVIII-lea. district Gábor Sztehlo școala luterană. Sucul, salata verde și pastele sunt cele mai bune, cel puțin „dacă nu există ciuperci în el”. Când a fost întrebat dacă cineva era deja bolnav la școală din cauza mâncării, Dani a răspuns da, dar nu mai putea să spună ce fel de mâncare cauzează problema.

Un II. micuțul de anul doi din district - al cărui prenume și școală nu sunt descrise la cererea părinților săi - nici nu a fost mult mai mulțumit, s-a plâns de cât de obosit era de ciorba zilnică de legume. „Al doilea, pe de altă parte, nu este de obicei rău, doar morcovii și cartofii nu sunt adesea curățați corect”, a remarcat el. Nu doar copiii din școala menstruală sunt la școală, ci și profesorii, iar băiețelul spune că se plâng și de mâncare în mod regulat. Ca atunci când „nu sareau supa, care era doar apă fierbinte cu sfeclă”. Și odată ce fratele său s-a îmbolnăvit de carne, a fost servit cu „un fel de sos violet”. De asemenea, lasă de multe ori mâncarea dacă nu-i place.

Patrik și Marci, în vârstă de șapte ani, sunt gemeni, ambii din secolul al XVIII-lea. raionul Floarea Soarelui Grădinița. Patrik iubește practic cantina, singura sa problemă este că, din moment ce plăcuțele indică locația copiilor, el nu poate sta unde vrea, plus că există mai multe fete decât băieți. Mâncarea lui preferată este macaroanele milaneze, dar iubește și supa de mazăre. Marci a mai spus că nu are nicio problemă cu cantina, dar a recunoscut că nu mânca mâncarea în fiecare zi, dar dacă avea paste din semințe de mac, a făcut-o mereu, pentru că acesta era preferatul lui. Spre deosebire de fratele său, totuși, nu-i place supa de mazăre. Din fericire, primesc un meniu variat. Băieții spun că mătușile de la grădiniță mănâncă și mâncarea pe care o fac, cu excepția cazului în care o aduc singură.

Suc opac, crinolină mirositoare

Aprovizionarea cantinelor școlare este evaluată nu numai de copiii cu un ochi expert, ci și de Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih). Angajații organizației au efectuat o „examinare senzorială” a cantinelor în ultimele luni (iată rezultatele). Agenția a inspectat cantinele unui total de 44 de școli primare și grădinițe, în principal în Budapesta - în majoritatea locurilor meniul a fost evaluat ca mediu, doar o școală a primit un nivel inadecvat, adică cel mai prost, și trei excelente, adică cel mai bun rating.

Cele mai interesante sunt descrierile textului meniurilor. "Fasolea verde și aluatul sunt moi, prea gătite. Sucul are un miros opac, gras, nu este plăcut, nu este armonios, cu un gust ușor." Gustul "dă o senzație de grăsime necaracteristică în gură. Fasolea verde are un gust neplăcut, străin" - spune, de exemplu, evaluarea capitalului III. Ilona Andor din supa de fasole verde consumată la Școala Primară și Elementară de Artă din raionul Andor. Meniul a continuat cu cartofii prăjiți cu ardei, dar nici acest lucru nu se potrivea cu gustul testerului de cantină. De asemenea, mirosea neplăcut, iar cârnații erau foarte condimentați, dar chiar și sfecla rasă servită ca murături mirosea „puternic pământesc”, iar gustul „nu era plăcut”. Această școală a fost singura care a primit cel mai slab rating. Directorul școlii a răspuns mai întâi la întrebările [origo] despre cantină și apoi și-a retras declarația.

Interesant este că cea mai proastă cantină este gătită de aceeași bucătărie ca una dintre cele mai bine cotate: Familiar Foods Kft. Dintre bucătăriile slab performante, numele Pensio Quality Quality Catering Ltd. apare de trei ori, iar Sodexho Magyarország Kft. De două ori, dar performanță sub medie.asigurată și de Hungast-Mecsek și Kinder F. și K. Vendéglátó Kft. Aceste bucătării gătesc, printre altele, în grădinița cu povești de basm din Óbuda, grădinița de vânătoare de comori din Zugló, grădinița nr. 1 din Soroksár și patru instituții din Kispoly: școlile primare Károly Kós, János Bólyai și Ferenc Erkel și Hungária Școală și colegiu.

Munching de membrană, tocat mucegăit

Doamna Lászlón Horváth, directorul școlii primare Ferenc Erkel, a cerut [origo] să spună că calitatea scăzută a alimentelor pentru cantină este o problemă în instituțiile de învățământ din district de mult timp. "Performanța bucătăriei a fost foarte volatilă până acum", a spus el. În ianuarie, în district a fost înființat și un comitet, format din părinți, directori de școli și reprezentanți municipali, care lucrează împreună pentru a face ceva pentru îmbunătățirea cantinei. Directorul a spus că calitatea bucătăriei s-a îmbunătățit de atunci, dar înainte a fost forțat să se plângă uneori de mâncare. 400 de studenți studiază la școală, un sondaj a fost realizat printre ei, jumătate dintre aceștia au fost mulțumiți de calitatea cantinei conform directorului.

Municipalitatea Kispest a informat [origo] că a fost elaborat un „plan de acțiune” pentru îmbunătățirea alimentației publice, implicând compania care a furnizat bucătăria. Pensio s-a alăturat „programului Mintamenza” al districtului și explorează împreună posibilitatea introducerii unui „meniu orientat spre reformă, adaptat nevoilor consumatorilor”, au adăugat ei.

Conform evaluărilor lui Nébih, calitatea mâncării a fost cu adevărat problematică în total în nouă locuri. Au fost locuri în care micii studenți au primit supă chinezească de legume, chiftele de hrișcă, cotlet de porc, diverse legume la prânz, în altă parte desertul a fost Rudi Túró și portocaliu. Nu este nimic în neregulă cu asta în sine, dar, în opinia testatorilor, aceste alimente erau toate învechite, mirositoare (personalul biroului a spus că mirosul mâncării era „neplăcut”), chewy și prea gătit, sau pur și simplu rău degustare.

A XIV. iar în grădinița District Treasure Hunt, câțiva milimetri de nailon au fost găsiți în supă. Mâncărurile erau caracterizate și de „morcovi lemnoși”, ceapă crudă, aluat aglomerat, feluri de mâncare excesiv sărate și nesărate și tocană de porc făcută din carne „grasă, membranată, squashy”. Inspectorii au fost minuțioși pentru că au observat chiar și lucruri mărunte precum „niște boabe sparte” în tocană de fasole, „distribuție neuniformă a condimentelor” în cotletul de porc (care este, de asemenea, ușor mucegăit), iar mirosul supei groase a arătat aroma.

ÁNTSZ examinează și cantinele

În primăvară, Institutul Național de Alimentație și Nutriție (OÉTI) și Oficiul Național al Ofițerilor Medicali Șefi (OTH) vor lansa o examinare cuprinzătoare, națională și de nutriție a sănătății școlare - au informat vineri ÁNTSZ. Inspecția din acest an nu va acoperi doar cantinele, ci va analiza și aprovizionarea cu bufete școlare și distribuitoare automate.

Cu mai bine de patru ani în urmă a fost ultimul studiu despre sănătatea nutriției preșcolare și școlare, experții de la acea vreme au constatat că, în majoritatea cazurilor, alimentația preșcolară și cea școlară nu îndeplineau cerințele nutriției sănătoase „fie în calitate, fie în cantitate”. Studiul de la acea vreme a constatat că, deși alimentele conțineau mult mai multă sare decât au nevoie, nivelurile de calciu nu au atins 70 la sută din recomandarea grupei de vârstă, iar procedurile de preparare a alimentelor au fost în multe cazuri depășite.

Din acest articol puteți afla cum, conform gastrovei [origo], cantina ar putea fi în continuare mai bună cu aceeași sumă de bani și din acest articol se va explica de ce mâncăm la fel în cantinele școlare timp de treizeci de ani.