Acesta a fost 2018

Îmi place să prețuiesc un an, este provocator să mă gândesc la cât de mult se poate întâmpla într-un an.

sfârșitul anului

În februarie, în Ziua Târgului Simplu - Piața Fermierului Primar, în fiecare duminică am gătit ragouri marocane cu Devisont Community Square (rețetă aici), ridicând aproape 100.000 de picioare pentru organizație! În martie, Oliver și cu mine am descoperit Sicilia, am urcat pe Muntele Etna și am avut mulți pești pe plajă. În primăvara și vara, am filat rețete libaneze (cum ar fi labneh, kibbeh și hummus cremos), a dat naștere și unui restaurant de casă libanez și a unei super coloane în Street Kitchen. Anul acesta, ca în fiecare vară, am făcut o baie în roșiile colorate și cremele au fost făcute din cele mai bune legume de vară.

Până la sfârșitul anului, am recomandat două cărți pe care, cu siguranță, merită să le obțin: Sare, Grăsime, Căldură acidă și Ottolenghi Simple.

O mică statistică la sfârșitul anului (pentru că acel doctorat nu a trecut fără urmă din viața mea: D): cea mai populară postare din acest an cu 5.185 clicuri de felii de vinete prăjite erau salsa de cireșe, crema de dovleac cu miere a primit o atenție nemeritată în 134 de clicuri.

Este un lucru emoționant de fiecare dată când cineva îmi scrie după o gătit reușită și își povestește propriile experiențe ale rețetelor pe care le-am găsit. Trăim într-o lume din ce în ce mai deprimantă în multe feluri, se simte bine să vedem mâncarea ne unește în ciuda tuturor.

Un nou an bogat în ingrediente sezoniere, locale și proaspete, precum și multe preparate obișnuite pentru toată lumea!