Eșantion de dietă de o zi pentru persoanele sensibile la lactoză

Mai jos este un eșantion de dietă despre cum ar trebui să arate persoanele sensibile la lactoză în ceea ce privește mesele pe zi

Dietă:

Mic dejun: băutură portocalie, șuncă aspic cu mazăre verde, 25% cremă de margarină grasă, ardei verzi, chiflă apoasă Ora zece: piersică

Masa de pranz: supa de pui de vara cu taitei din mac si prune

Gustare: cremă de tofu căpșuni Cină: legume de spanac (cu lapte fără lactoză), cârnați prăjiți, delicatețe studențească

Rețete (Pentru 4 persoane)

Supă de tocană de pui

Ingrediente: făină de pui 0,8 kg, morcov 10 dkg, rădăcină de pătrunjel 10 dkg, tubercul de țelină 5 dkg, mazăre verde (pur.) 10 dkg, conopidă (pur.) 10 dkg, ulei de gătit 0,01 l, piper verde 1 buc, roșie 1 buc, pătrunjel verde 1 cs, floare de nucșoară după gust, ghimbir după gust, sare de masă 1 dkg

Bucățile de pui sunt tăiate în bucăți, spălate bine și trecute prin uleiul încălzit, sărate și aburite sub un capac. Apoi se prăjește în grăsime și se adaugă morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina tăiată în cuburi mici. Se presară pătrunjel tocat mărunt, se prăjește în ulei încins și se toarnă peste aprox. 1,5 litri de apă rece. Se adaugă ardeii verzi spălați, roșiile, se condimentează cu sare și condimente și apoi se fierbe. Când este fiert, adăugați mazărea verde proaspătă și conopida (dacă sunt congelate rapid sau conservate, apoi mai târziu) și gătiți până se termină. Se servește cu pătrunjel proaspăt tocat. Cantitatea de legume poate fi mărită și variată după dorință.

Chipsuri de cartofi din semințe de mac (tăiței)

Ingrediente: cartofi 1 kg, făină fină 20-30 dkg (în funcție de cantitatea de cartofi ocupați), ouă 1 bucată, ulei de gătit 0,03 l, sare de masă 1 dkg, semințe de mac 10 dkg, zahăr pudră sau miere după gust.

Cartofii fierți în coajă se curăță și se rup fierbinți. Puțină făină este pusă deoparte pentru făină, iar restul se frământă cu ouăle și cartofii răciți. Pe o tablă făinoasă, întindeți până la jumătate de deget gros și aprox. Tăiați în benzi de 3 cm lățime, apoi traversați benzile transversal pentru aprox. tăiați tăiței de un centimetru și rotiți cu mâinile făinoase. Se fierbe în apă clocotită cu sare - este indicat să adăugați puțin ulei de gătit în apa de gătit, astfel încât aluatul să nu se lipească - și, după filtrare, îl transformăm în uleiul încălzit rămas. Se serveste presarat cu mac macinat si zahar pudra. În loc de zahăr pudră, poate fi adăugat și cu miere ușor topită.

Cremă de tofu căpșuni

Ingrediente: căpșuni 0,5 kg, tofu Toffini 0,4 kg, miere 10 dkg, miez de nucă 5 dkg

Unele dintre căpșunile spălate cu atenție sunt puse deoparte pentru decor, restul se amestecă bine cu tofu tăiat în bucăți mai mici, miere și, dacă este necesar, câteva linguri de apă într-un smoothie. Într-un castron de sticlă, dar mai arătos dacă este stivuit într-un borcan de sticlă, presărați blatul cu nuci tocate grosier și garniți cu căpșunile deoparte. Se poate face cu alte fructe (piersici, banane etc.) după gust.

Compilat de: Gaálné Labáth Katalin este profesor asociat