Dr. Joseph Mercola:
Este adevărat că ouăle sunt la fel de bune pentru artefacte ca fumatul.?

Tradus de: Mezei Elmira

Mass-media a strălucit recent cu informații atât de uimitoare, încât ouăle sunt aproape la fel de nocive pentru artere ca fumatul. După anchetarea a 1.200 de persoane în vârstă, cercetătorii au concluzionat că consumul regulat de urgență a ouălor este de aprox. trei sferturi sunt la fel de nocive pentru plăcile din artefacte ca fumatul. Aceasta este o afirmație uimitoare, mai ales dacă mergem puțin mai departe în poveste.

adevărat

. „Cercetarea” a fost efectuată la pacienții vârstnici supuși grevei, iar datele privind consumul de ouă și fumatul au fost înregistrate pe baza narațiunii indivizilor.

Autorii recunosc că rezultatele nu sunt fiabile, deoarece pacienții se bazează pe mărturisirea lor voluntară, memoriile și onestitatea. De asemenea, trebuie precizat că rezultatul că pacienții cu inimă nu mănâncă ouă este doar o presupunere care trebuie investigată în continuare. Bineînțeles, acest lucru nu a împiedicat mass-media să circule febra în lume fără o urmărire aprofundată suplimentară.

Ultimul atac asupra oului este plin de conflicte de interese

În primul rând, cercetarea a fost sponsorizată de fundațiile canadiene și canadiene Smoky și Ontario. Aceste două organizații folosesc o listă comună de donatori pentru rapoartele lor anuale și ambele sunt susținute de industria farmaceutică cu câteva milioane de dolari pe an. În loc să își schimbe stilul de viață și să reducă factorii de risc, ei sugerează medicație agresivă în „studiile” lor.

Uită-te apoi la autorii studiului. Doi din cei trei oameni, David Spence și Jean Davignon, sunt interesați de afacerea cu statine, primind redevențe și efectuând taxe de la mai multe companii farmaceutice producătoare de statine. Gândiți-vă la faptul că companiile cu statine încearcă să descurajeze oamenii să depună ouă și colesterol? Desigur! Un al treilea cercetător, David Jenkins, a fost implicat în dezvoltarea unei „tendințe de portofoliu” bazate pe vegan care permite doar tampoane de ouă și, rareori,.

În esență, toți sponsorii și autorii cercetării sunt sub sponsorizarea unei companii farmaceutice, deci nu poate exista decât un conflict de interese grav aici. Echipat cu aceste informații generale, puteți ști deja ce va eșua studiul atunci când nici măcar nu a început.

Ipoteza bombată nu ia în considerare știința deja bine stabilită

Este o greșeală gravă să eviți ouăle și grăsimile saturate de dragul inimii. Colesterolul este prezent în toate celulele noastre, ajută la producerea membranelor celulare, hormoni, vitamina D și acizi biliari, care sunt necesari pentru digestia grăsimilor, și joacă un rol vital în funcțiile neurologice și formarea amintirilor.

Să vedem care mai este problema cu acest studiu. Mark Sisson are o postare amuzantă și găsită pe blog în blogul său:

Datele studiului arată că consumul de ouă contribuie de fapt la sănătate

Ned Kock, un specialist în modelarea ecuațiilor, a făcut o altă analiză interesantă. Folosind un model care a testat un „efect de moderare”, s-a arătat că datele privind consumul de ouă în studiul inițial demonstrează că consumul de ouă este în mod specific sănătos.

A examinat relația dintre numărul de ouă consumate pe săptămână, colesterolul LDL și formarea plăcii, iar rezultatele arată că cel mai înalt nivel de formare a plăcii depinde de cel mai scăzut nivel de LDL. Acest lucru este cu adevărat interesant, nu în ultimul rând pentru că gălbenușul de ou - conform punctului de referință oficial - crește nivelul de colesterol LDL (rău).

Alte cercetări nu au găsit nicio legătură între ouă și boli de inimă.

Una dintre ciudățeniile studiului menționat mai sus este de ce ouăle au fost selectate și de ce celelalte alimente nu au fost luate în considerare. Dar grăsimile trans, despre care se știe că prezintă un risc cardiovascular ridicat? Sau zahăr și boabe rafinate?

Câteva exemple din rezultatele recente ale testelor:

  • Ouăle de 6 sau mai multe pe săptămână nu cresc riscul de accident vascular cerebral și accident vascular cerebral ischemic
  • Consumul a două ouă pe zi de către o persoană sănătoasă nu afectează negativ funcția endotelială (măsurarea riscului de boli de inimă)
  • Enzimele digestive transformă proteinele din ouă fierte în peptide care acționează la fel ca medicamentele care scad tensiunea arterială.
  • Un sondaj din Carolina de Sud nu a constatat nicio asociere între nivelul colesterolului și consumul de febră roșie, grăsimi animale, unt, ouă, lapte integral, slănină, cârnați și brânză.

Nu contează cum este oul

În mod ideal, ar trebui să consumăm urină de ou crudă, deoarece tratamentul termic distruge nenumărate substanțe nutritive. În plus, colesterolul din acesta poate fi oxidat de la temperaturi excesiv de ridicate, mai ales dacă tigaia fierbinte este servită direct. Oxidarea contribuie la creșterea nivelului de inflamație al organismului, care poate duce la cicatrizare. Absolut evita omega-3 ouă depuse deoarece sunt cele mai puțin sănătoase. Puii sunt hrăniți cu acizi grași omega 3 de calitate slabă, care sunt deja oxidați.

Bolile de inimă sunt una dintre cele mai prevenibile boli!

Bolile de inimă, la fel ca diabetul de tip II, sunt una dintre cele mai prevenibile boli, dar trebuie să fim proactivi. Raportul colesterol/HDL este unul dintre cei mai importanți indicatori.

Contrar credinței populare, nivelul colesterolului total nu prezice un risc de boli de inimă. Dar, mai important, știm că colesterolul nu este cauza bolilor de inimă. Dacă ne concentrăm prea mult pe încercarea de a ne reduce nivelul colesterolului la un anumit set de valori, ignorăm între timp problema valutară.

Cel mai important lucru este dimensiunea particulelor LDL, deoarece particulele mici se blochează ușor și provoacă inflamații și obstrucții. Statinele nu modifică dimensiunea particulelor LDL. Menținerea particulelor LDL în dimensiunea potrivită poate fi realizată cu o dietă individuală.

Sfaturi pentru un filtru sănătos

  • Optimizați nivelurile de insulină.
  • Optimizarea nivelurilor de vitamina D
  • Echilibrarea raportului dintre acizii grași omega-6/omega-3
  • Sport regulat
  • Normalizarea greutății corporale, în special a circumferinței
  • Învățarea tehnicilor adecvate de gestionare a stresului