Este bine să fii pe Etyek! - Vizitarea pivniței familiei Grădinarului

5 mai 2012 - text: György Gonda, foto: Ny.G.I.

este

Într-o dimineață însorită de sâmbătă, o briză călduță suflă parfumul organului la stația de autobuz Kelenföld. Călătorul unic va fi brusc conștient de faptul că 25 de persoane determinate vor apărea pe poziția a 4-a. Nu este cu adevărat surprinzător faptul că atât de mulți așteaptă autobuzul Etyek, ci că toată lumea ține un pahar de vin („doar” plastic) și un tânăr umple vinul cu entuziasm. Tânărul Gábriel Nyulasi Președintele Asociației pentru o Ungură de băut, iar vinul este un risling Badacsony.

(Our Riesling 2011, Badacsony) Motivul prăjirii timpurii este că este întotdeauna cazul și ocazia festivă, deoarece a fost primul tur de vin organizat de asociație în urmă cu 4 ani. La sfârșitul salutului festiv, a intrat și autobuzul pe care l-am ocupat, provocând un mic tumult la jumătatea drumului. Din fericire a fost o răcire și o atmosferă bună, așa că am suportat călătoria de aproape 45 de minute.

Turul vinului începe pe Újhegy sub conducerea lui Zoli Kertész, care deține Pivnița Familiei Kertész. Mergeți spre deal, ieșiți în podgorii, pentru o plimbare consistentă către capitalele gri-prietenoase, unde ne așteaptă Carla 2011. Vin spumant realizat din Carla Pinot Noir, de culoare ușor roșiatică, roz roz. Aroma și gustul fructat roșu, răcoritor, răcoritor, bogat. Va fi un hit al verii până se termină. A plouat bine pentru că vremea se îndreaptă deja spre sud, este cald și vântul suflă mult nisip.

Apoi ne întoarcem la rândul pivniței din Újhegy. Din fericire, s-au deschis tot mai multe locuri, așteptând drumeții și iubitorii de vin. Nu doar cu vin, ci cu o gustare și așa va fi în fiecare weekend. Din moment ce oamenii din Pest sunt obosiți în curând și în curând vor fi sete, ne-am odihnit cu Pál Rókusfalvy pentru un pahar de Sauvignon Blanc, care a fost rodul anului 2009. Savignon frumos copt, fructat, prietenos, cu arome rotunde, fructate, ușor de butoi. Foarte prietenos cu consumatorul.

Ajungem la celălalt capăt al Etyek în Kecskegödör, unde se află pivnița familiei Kertész. Bănci, pahare, vinuri și biscuiți sub copaci sunt gata pentru recepția noastră. Zoli Kertész vorbește despre faptul că cultivă 6 hectare și 2005 a fost prima lor recoltă. În calitate de proprietar, Zoli s-a interesat până acum de industria metalelor pe lângă struguri, dar anul acesta se ocupă doar de struguri. Are un asistent în persoana vinificatorului Balázs Monostori, care a studiat la pivnița lui Vylyan, așa că încearcă să combine linia ușor Lumea Nouă cu gustul mai clasic al lui Zoli, dar mai multe despre asta mai târziu. Practic toate soiurile de struguri pot fi găsite pe paletă, care este la modă și acceptată în Etyek.

Știam că va fi o zi obositoare, dar nu ne așteptam la cele nouă vinuri rămase și la varza secuitoare. Și mai ales că partea rece, ierboasă de sub copaci va fi, de asemenea, foarte populară. Au venit frumos în conformitate cu design-urile: White Pinot Noir 2011, Zöldveltelini 2011, Princess 2011 și 2010, Sauvignon Blanc 2010, Chardonnay 2011 și 2010. Apoi, sunt disponibile două loturi de Pinot Gris 2008 și Chardonnay, de asemenea, din acest an. Oamenii de rezistență ar putea chiar încerca Pinot Noir, dar mi-a fost dor.

Pe scurt, un rezumat al vinurilor. Este încă o modă sau un obicei în Etyek să recoltezi puțin devreme, bogat în acid, imatur, așa cum te-ai aștepta de la un ingredient de șampanie. Dar fac și vin liniștit din astfel de materiale, ceea ce nu este un lucru plin de satisfacții. Nu este cazul în pivnița Kertész, în toate vinurile s-a simțit că strugurii au fost culese la maturitatea potrivită și, uneori, chiar și dincolo, deoarece alcoolul a funcționat puțin într-unul sau două loturi fermentate uscate. Desigur, au o culoare acidă și o structură separată de regiunea vinului, dar se străduiesc și pentru rotunjirea și rotunjirea acizilor. Acest lucru este ajutat foarte mult de tehnica preferată de battonaj, iar butoiul și versiunile reductive ale vinului sunt amestecate în mai multe loturi. Vinurile sunt, de asemenea, caracterizate prin fructe bogate și caracteristici varietale.

Este o trăsătură atât de varietală, încât Pinot Gris, de exemplu, semăna mai degrabă cu un prieten gri din Badacsony decât cu un Pinot Gris în stil Etyek și personal am fost fericit de asta. Preferata mea a fost Queen Girl din 2011. Îmi place foarte mult soiul în sine și dublul aspect al acestui vin prins. Parfumul este chiar ca o prințesă: plin de farmec, minunat, fermecător, floral, fructat. Și când este sorbit, este un vin strict, slab, acid, vibrant, cu o floare și o senzație de struguri mult mai puțin albi. După părerea mea, nu eram singur, mulți alții erau favoriți.

Poate se poate simți din cele de mai sus că am fost foarte mulțumit de toate vinurile, în principal pentru că el nu dorea să fie mai mult decât era. Nu existau alcooli, corpuri, arome exagerate, doar ceea ce știe Etyek și este bine. Numeroasele vinuri fine au fost încoronate de ceaunul mare de varză secuiasă înnodată, care a mers bine cu Pinot Gris. Ziua a durat și mai mult, în timp ce m-am îndreptat acasă puțin obosit, așa cum ne-am aștepta de la o astfel de zi și am adormit puțin în autobuz.

Această zi rămâne o amintire frumoasă. Asociația pentru o Ungură de băut a făcut din nou bine excursioniștilor. Toată lumea este încurajată să viziteze Pivnița Kertegödör Kertész Family pentru Festivalul Pivniței în perioada 19-20 mai. Aterizând la benzinărie, drumul cu pietriș care începe lângă el este la doar 5 minute de mers pe jos. (Ed.) Am dori, de asemenea, să îi încurajăm pe cei care doresc să bea să vină la următorul nostru tur de vinuri pe 26 mai la Fabro Winery.!