Tort cu crema de lamaie de cocos

Ingrediente:

1 linguriță extract de vanilie

100 g nucă de cocos mărunțită neîndulcită

500 g mascarpone

300 ml frisca

100 g crema de lamaie (reteta o gasiti aici)

1 pahar de chipsuri de cocos prăjite într-o tigaie uscată

Pregătire:

O tigaie de 20 cm diametru este untată și eviscerată. Pentru baza de tort, încălziți untul și laptele într-o cratiță mică până când untul se topește. Se lasă să se răcească până la călduță. Făina se amestecă cu nucă de cocos rasă și praf de copt. Ouăle se bat cu zahărul până se albesc, apoi se amestecă untul topit și laptele și, în final, amestecul de făină este procesat. Se toarnă în matrița pregătită și se coace într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade timp de 40-45 de minute. Efectuăm un test aleatoriu și dacă aluatul nu se lipeste de cuțit, îl scoatem din cuptor. Se lasă să se răcească, se toarnă din matriță și se taie 3 foi din ea.

Bate frisca într-o spumă tare, apoi adaugă zahărul glazurat și mascarpone și amestecă pentru a bate. Adaugati crema de lamaie la final si amestecati pana se marmoreaza. Se răcește înainte de utilizare.

Puneți feliile de tort la rând cu crema de lămâie. Deasupra tortului există și o cremă, pe care o întindem pe tort într-un strat subțire. Înainte de feliere, așezați tortul la frigider timp de cel puțin 1 oră, apoi garniți într-o tigaie uscată cu puțină prăjitură de nucă de cocos.