Grăsime de palmier cancerigenă

cancerigen

  • gras
  • ulei
  • nesănătos
  • ulei de palmier
  • grasimi nesaturate
  • schimbarea climei
  • cancerigen
  • Sănătate

Grăsimea de palmier este o grăsime vegetală din carnea de palmier a uleiului de palmier, care este o materie primă obișnuită pentru produse alimentare și cosmetice, producând aproximativ 70-80 milioane de tone pe an la nivel mondial, principalii săi producători fiind în Asia de Sud-Est.

Din ce în ce mai mulți oameni aud despre aspectele negative asupra sănătății ale uleiului de palmier și consecințele teribile ale extragerii acestuia, astfel încât tot mai mulți oameni încep să evite în mod conștient substanța, forțând producătorii de produse alimentare și cosmetice să procure materii prime mai conștient.

Prelucrarea grăsimii de palmier

După apăsarea grăsimii de palmier, nu ar fi deosebit de nesănătoasă, inclusiv efectul său antioxidant ridicat, vitamina E și conținutul de beta-caroten. Cu toate acestea, acest lucru se pierde complet din material în timpul procesului de prelucrare: este rafinat la temperaturi peste 235 ° C, clarificat cu agenți de înălbire, deodorizat și peste 200 ° C, reziduurile de solvent sunt îndepărtate și apoi întărite prin hidrogenare. Procesul crește, de asemenea, conținutul său de acizi grași trans.

Grăsime de palmier cancerigenă

Dar aceasta nu este singura problemă cu aceasta: Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară avertizează că poate conține un cancerigen sub formă de esteri 3-MCPD, esteri ai acidului gras glicidilic. Se formează în grăsime atunci când este încălzită la peste 200 ° C.

Autoritatea a concluzionat că chiar și cantități mici din acesta cresc riscul de cancer, în special la copii și adulți cu sistem imunitar mai slab. De aceea a fost un mare scandal faptul că Nutella și alte dulciuri conțin și substanța. Prin urmare, Comisia Europeană ar dori să stabilească nivelurile maxime permise în produsele alimentare în legislația viitoare.

Este aproape în tot

Grăsimea de palmier poate fi găsită într-o mare varietate de produse alimentare și cosmetice, inclusiv margarine, dar poate fi găsită și în pizza, chipsuri, mese gata, supe prafuri, sosuri de paste sau ciocolată și chiar deodorante, șampoane, paste de dinți, săpunuri sau doar săpunuri. sunt incluse și lucii de buze. 80% din toate grăsimile de palmier extrase din lume sunt procesate în industria alimentară.

Articolul continuă după recomandare

Motivul este simplu: materie primă ieftină și eficientă, 3,3 tone pe hectar pot fi extrase din plantații - spre deosebire de uleiul de gătit din floarea-soarelui, din care 0,7 tone provin dintr-un hectar. În plus, grăsimea de palmier poate fi utilizată în mai multe moduri, este semi-dură la temperatura camerei, este mai rezistentă la oxidare, deci poate fi păstrată mai mult timp, ajută la obținerea texturii corecte și dorite a alimentelor, inodoră, incoloră.

Probleme ecologice cu grăsimea palmelor

Mai multe organizații de mediu și-au exprimat deja opoziția față de extracția uleiului de palmier, deoarece multe păduri tropicale sunt eradicate pentru materii prime în multe locuri, pierderea cărora este critică nu numai din cauza schimbărilor climatice și a gazelor cu efect de seră, ci și a habitatelor vegetale și animale speciile sunt în declin. Orangutanii, elefanții pitici, rinocerii din Sumatra sau anumite specii de tigri, printre altele, au devenit specii pe cale de dispariție.

În plus, acolo unde sunt plantate palmieri, nici o altă vegetație nu se poate așeza mult timp, chiar dacă arborii sunt tăiați, deoarece rădăcinile rămase în pământ produc inhibitori de creștere în plantație de zeci de ani.

Din fericire, se aude din ce în ce mai multe despre problema uleiului de palmier și, deși procesul este lent, din cauza cererii consumatorilor, tot mai mulți producători aleg să achiziționeze grăsimea de palmier dintr-o sursă durabilă sau să elimine cu totul grăsimea de palmier, un certificat oficial. Din ce în ce mai multe produse de igienă și produse cosmetice sunt etichetate ca lipsite de grăsimi de palmier și a fost lansat un lobby serios împotriva acestuia în industria alimentară, dar, din păcate, este încă folosit în majoritatea produselor. Așadar, asigurați-vă că citiți ingredientele dacă nu doriți să cumpărați un produs care conține grăsimi de palmier.

Locuri de muncă cancerigene

Din păcate, se întâmplă ca o persoană să fie expusă la agenții cancerigeni la locul de muncă în fiecare zi, ceea ce îi pune în pericol sănătatea pe termen lung. În acest caz, toate măsurile de precauție sunt foarte importante.