Este mai bine pentru toată lumea să mănânce fără lactoză la Partner Medical

8200 Veszprém, Vörösmarty tér 4.

Despre noi
Clinicile noastre de specialitate
Investigații
Laborator
Medicii noștri
Prețurile noastre
Blog
Screening managerial

Certificat Cadou
Partenerii noștri
Fonduri de asigurări de sănătate
Ore de birou
a lua legatura

Este mai bine pentru toată lumea să mănânce fără lactoză?

În Ungaria, o treime din populație este afectată de un anumit tip de sensibilitate la zahărul din lapte, ceea ce face dificilă consumarea a jumătate de litru de lapte sau a unui produs lactat echivalent recomandat în recomandările maghiare. Zaharul din lapte, adică lactoza, este un carbohidrat complex (dizaharidic) care se găsește în lapte și produse lactate, care este descompus și digerat în intestinul subțire înainte de a putea fi absorbit. În cazul intoleranței la lactoză, organismului îi lipsește sau are un nivel scăzut al enzimei care descompune lactoza, astfel încât zahărul din lapte să se deplaseze intact în colon. Cele mai frecvente simptome includ balonare, crampe abdominale, dureri abdominale și, în cazuri mai severe, diaree.

Din fericire, acum putem găsi versiuni fără lactoză ale produselor lactate pe rafturile majorității magazinelor, așa că nu trebuie să le scăpăm din dieta noastră zilnică. O enzimă numită beta-galactozidază este adăugată în lapte, care descompune lactoza în glucoză și galactoză, rezultând un conținut de zahăr din lapte mai mic de 0,1%, care nu mai provoacă probleme digestive. Din fericire, acest lucru nu modifică conținutul de vitamine și minerale din lapte. Acestea conțin aceeași cantitate de calciu, vitaminele D și A, magneziu și grăsimi din lapte ca versiunea tradițională, deci poate fi considerată echivalentă cu aceasta.

Putem cumpăra nu numai lapte fără lactoză, ci și brânză de vaci fără lactoză, iaurt, smântână, smântână, unt și deserturi din lapte fără lactoză. În funcție de toleranța individuală, produsele lactate acidificate fără lactoză pot fi deja consumate în cantități mari sau mari fără reclamații, deoarece conținutul lor de zahăr din lapte este cu 20-40% mai mic decât cel al laptelui datorat fermentării. Chiar și mai puțină lactoză rămâne în brânzeturile semidure, tari, deoarece este transformată din ce în ce mai mult de bacteriile lactice în timpul proceselor de maturare. Brânzeturile cu o perioadă lungă de maturare pot fi acum considerate practic fără lactoză.

Cu toate acestea, produsele fără lactoză nu sunt o alternativă bună pentru toată lumea. Dacă consumul de lapte tradițional, produse lactate și alte boli (de exemplu, proceduri dentare, boală tiroidiană nem) nu cauzează o plângere, ar fi o restricție inutilă pentru a părăsi dieta. În acest caz, cantitatea în conformitate cu recomandările poate face parte dintr-o dietă echilibrată și variată.

Cu toate acestea, mai ales la copii, este interzis și consumul de cantități minime de produse lactate, cum ar fi în caz de alergie la proteinele din lapte sau lactază congenitală, când enzima care descompune zahărul din lapte este complet absentă din organism. În acest caz, laptele de vacă poate fi înlocuit cu lapte vegetal îmbogățit cu vitamine și minerale. Putem cumpăra lapte de nucă de cocos, cremă de nucă de cocos, iaurt de nucă de cocos, migdale, ovăz, caju, alune, orez, lapte de soia, cremă de soia în farmacii, hipermarketuri și supermarketuri, magazine web după gustul și dieta noastră.

Laptele fără lactoză nu sunt potrivite nici pentru diabetici, deoarece conțin lactoză într-o formă ruptă, astfel încât cresc nivelul zahărului din sânge mai repede, adică au un indice glicemic mai mare.

Dacă aveți plângeri după ce ați consumat lapte, asigurați-vă că consultați un medic și aflați exact ce cauzează simptomele. Dacă aveți lactoză, alegeți lapte și lactate fără lactoză. Cu toate acestea, dacă proteina din lapte este problema, toate produsele lactate trebuie abandonate din dietă și înlocuite cu lapte vegetal. În acest caz, este recomandat să solicitați ajutor unui dietetician pentru a compila dieta, astfel încât să rămână completă fără produse lactate și să nu dezvolte deficiențe de vitamine și minerale pe termen lung.