Este terci bun pentru micul dejun pentru diabetici?

Diabeticii și persoanele rezistente la insulină sunt forțați să urmeze o dietă specială și personalizată pentru sănătatea lor. Micul dejun este o durere de cap specială pentru ei, deoarece atunci trebuie să acorde atenție nu numai alimentelor absorbite, ci și alăptării și energizării pentru o lungă perioadă de timp. Diana Yellow, dietetician la Lifestyle Medical Center, a fost întrebată dacă terciul este o alegere ideală pentru cei care suferă de boală.

Făină de ovăz - și terciul făcut din el - a fost mult timp un fel de mâncare uitat, dar recent a redevenit foarte popular, sănătos, hrănitor și poate fi utilizat în nenumărate variante. Făina de ovăz de pe rafturile magazinelor trebuie gătită doar câteva minute, după care absoarbe bine lichidul, așa că se înmoaie rapid. Susținătorii unui stil de viață sănătos preferă să-l mănânce ca terci, deoarece poate fi folosit pentru a face un mic dejun cu adevărat gustos cu fructe și semințe oleaginoase - desigur, dacă nu alegem un soi aromat, zahărit.

Interesant este faptul că fulgii de ovăz sunt doar fulgi în numele altor fulgi, deoarece în timpul producției sunt boabe de ovăz aplatizate mecanic, astfel încât absorbția lor nu este accelerată. Cu toate acestea, merită să știm asta cu cât este prelucrat mai mult, cu atât devine mai rapid digerabil - ca urmare, nivelul zahărului din sânge crește mai mult. Prin urmare, în cazul diabetului și al IR (rezistență la insulină), alegeți un produs cu o prelucrare cât mai redusă și cu un bob mai mare.!

Cum se mănâncă diabetici?

Persoanele diabetice și rezistente la insulină sunt forțate să acorde o atenție deosebită la ceea ce mănâncă, în special în ceea ce privește carbohidrații, așa cum, așa cum am menționat deja, cu cât un carbohidrat este mai rapid absorbit, cu atât crește mai mult nivelul zahărului din sânge. Deoarece organismul are cea mai slabă sensibilitate la insulină dimineața, trebuie acordată o atenție deosebită consumului numai alimente cu un indice glicemic scăzut! Intregul cereale integrale, legume sunt excelente în acest scop, deoarece sunt pline de fibre și minerale importante, deoarece sunt carbohidrați complecși și, de asemenea, alimentează organismul cu energie pentru o lungă perioadă de timp. Este chiar mai bine dacă sunt însoțite de proteine și grăsimi vegetale, deoarece încetinesc și mai mult absorbția carbohidraților.

Partea bună a fulgi de ovăz este că, datorită conținutului ridicat de fibre, nu numai că este absorbită încet, dar, atunci când este consumată cu cantitatea potrivită de lichid, oferă o senzație de plenitudine pe o perioadă lungă de timp. Dacă faceți terci, îi puteți crește efectul îmbogățindu-l cu semințe de ulei. Este important să folosiți la micul dejun apă sau nucă de cocos sau lapte de migdale în loc de lapte de vacă, care nu necesită un conținut de carbohidrați.

„Pentru că atunci organizația este cea mai rea sensibilitate la insulină, carbohidrații cu absorbție rapidă, inclusiv laptele, trebuie evitați. Același lucru este valabil și pentru fructe, deci oricui îi place terciul de livadă, mâncați-l mai mult de zeci sau ca gustare, desigur în ceea ce privește conținutul de carbohidrați - spune Diana Sárga, dietetician la Lifestyle Medical Center.

Luați în considerare, de asemenea, sensibilitatea individuală

Deși făina de ovăz poate fi un mic dejun excelent și pregătit corespunzător, ținând cont de conținutul său de carbohidrați, poate fi consumat și de diabetici și rezistent la insulină, dar problema sensibilității individuale nu poate fi neglijată. Deoarece fiecare corp este diferit, se poate ca, în timp ce cineva îl poate consuma la micul dejun fără probleme, cineva se poate plânge de o creștere mai mare a zahărului din sânge din fulgi de ovăz. În acest caz, este recomandat să-l pregătiți pentru ora zece sau gustare!

Rețetă terci de scorțișoară

Ingrediente pentru 1 persoană

25 g de fulgi de ovăz fără aromă, neîndulcit
50 ml de apă
50 ml lapte de cocos
scorțișoară, coajă de portocală rasă
xilitol

Se toarnă fulgi de ovăz în apă încălzită și lapte de nucă de cocos, apoi se lasă să stea câteva minute până când fulgi de ovăz se absoarbe. Puteți utiliza xilitolul ca îndulcitor, dar dacă sunteți sensibil la acesta, alți îndulcitori naturali sau artificiali sunt la fel de adecvați. La final, radeți scorțișoară și coaja de portocală după cum doriți!

Energie: 163 kcal
Proteine: 5 g
Grăsime: 4 g
Glucid: 30 g