Fructoza este un lucru răutăcios - Interviu cu Dr. Tamás Tóth

„Dacă cineva nu iese sănătos dintr-o dietă, este garantat că se va îngrașa”.

„Să nu mănânce nimeni înghețată sau ciocolată sau pâine cu gem ... Doamne ferește! Acestea nu sunt substanțe nutritive păcătoase. Puteți mânca de toate, numai cu măsură. "

„Așadar, spiritual, social, mental și tehnic, toamna este unul dintre cele mai bune momente pentru a pierde în greutate.”

Interviu cu Dr. Tamás Tóth obezitolog

Mi-ai spune exact ce este obezitologul? Când să mergi la un obezitolog în loc de un antrenor personal sau dietetician?

Dieteticienii se ocupă de tot felul de metode nutriționale care sunt legate de situații speciale de viață sau boli. Aceasta ar putea fi, de exemplu, o femeie însărcinată sau o operație cu calculi biliari. Este radical diferit de un antrenor personal, deoarece este o activitate medicală. A fi supraponderal este destul de rar de unul singur, deci este destul de rar să vă ajustați doar dieta. Obezitatea este predominantă, astfel încât acest sector este specializat în acest domeniu și se ocupă de toate aspectele acestuia.

Sindromul PCOS (Sindromul ovarian polichistic) a devenit aproape o boală frecventă, un pacient cu PCOS s-ar putea adresa la tine?

SOP este o boală destul de severă în sensul că este greu să rămâi însărcinată cu aceasta. Cu această boală, obezitatea este asociată cu ea de nouă ori din zece, așa că a intrat în centrul atenției obezității, deoarece este cu adevărat foarte frecventă în zilele noastre. Cu toate acestea, dacă cineva câștigă în greutate cu PCOS ca exemplu, evident că nu este suficient să se concentreze doar asupra dietei, ar trebui tratat și PCOS.

Din păcate, în starea sa actuală, doar știința este incurabilă, dar este necesar să luăm în considerare ceea ce mută procesele în fundal. Una dintre acestea este insulina. O dietă normală nu este suficientă aici, trebuie ținut cont că în acest caz insulina nu funcționează așa cum ar trebui. Ca să nu mai vorbim de alți hormoni. Acestea trebuie subliniate.

Este o concepție greșită că corpurile noastre încep să se „pregătească pentru iarnă” în toamnă, așa că acest sezon nu este un moment bun pentru a începe o dietă?

Pe baza anilor de experiență, aș prefera să spun contrariul. Pe de o parte, supraalimentarea și stilul de viață sedentar joacă un rol în obezitate. Pe de altă parte, dacă împărțim anul în etape, toamna și primăvara sunt cele mai bune perioade de slăbire. Vara, grătare, petreceri în grădină, cocktailuri și, implicit, atmosfera generală de vară îngreunează menținerea unei diete. Iarna, pe lângă Crăciun, Revelion, Moș Crăciun și alte sărbători, întunericul joacă un rol important. Atunci mulți oameni rezolvă așa-numita tulburare de dispoziție depresivă cauzată de întuneric cu carbohidrați, ciocolată și dulciuri. Deci, mental, social, mental și tehnic, toamna este unul dintre cele mai bune momente pentru a slăbi.

Care sunt alimentele și băuturile care susțin cel mai bine pierderea în greutate?

De fapt, nu există alimente și băuturi slăbitoare, la fel cum nu există alimente și băuturi de îngrășat. Acestea nu sunt îngrășare, ci un mod de a mânca. Desigur, putem spune că ciocolata are mult mai multe calorii decât „piureul de lucernă”, dar logica este mult mai mult că trebuie să urmăm un fel de constelație, o metodă de a mânca și care poate fi bună sau rea.

Dar înțeleg în mod evident întrebarea.

Ceea ce susține cel mai bine părerea și experiența mea este fibra. Fibrele pot fi introduse cu plante, dar astăzi sunt literalmente vândute în pungi de industria alimentară. Ca urmare, un aliment ca iaurtul poate fi făcut fibros. Cine ar fi crezut vreodată că iaurtul ar fi un aliment bogat în fibre? Astăzi putem face acest lucru cu o coajă de păpădie sau cu fulgi de ovăz. Aceste fibre se satură, sunt foarte bune pentru colon, care este un jucător cheie, deci susțin pierderea în greutate.

Trebuie să adaug că nu este greu să slăbești, ci să stai jos. La aceasta contribuie și fibrele, motiv pentru care aș pune-o pe primul loc.

În mod surprinzător, următoarea întrebare este ce, la rândul său, nu ar trebui să mâncăm?

Asasinul în niciun caz. 😉 Dar putem mânca orice în afară de asta. Deci, ca nu cumva cineva să mănânce înghețată sau ciocolată sau pâine cu gem ... Doamne ferește! Acestea nu sunt substanțe nutritive păcătoase. Puteți mânca de toate, doar cu măsură.

Dar fructele?

Fructele sunt fibroase, deci fructele sunt prietenii noștri, dar au un pic de răutate în ele, fructoza. Este un carbohidrat, cunoscut și sub numele de fructoză, care ar trebui manipulat cu grijă. Este ușor să treci peste asta. În zilele noastre, utilizarea fructozei este destul de răspândită, deoarece nu crește nivelul de insulină din sânge la fel de mult ca glucoza, zahărul simplu. Cu toate acestea, nu-l consuma cu moderatie. Dar există categorii și în acest domeniu. Nu contează dacă mănânci mult mango sau afine. Bananele, de exemplu, nu sunt nici pe departe atât de rele pe cât sunt prevăzute.

Corpul uman nu arată că există mulți și puțini carbohidrați, dintre care unul este rău, iar celălalt este bun. Totul, de la fibre la vitamine, la minerale, trebuie să fie atent. Nu este posibil să slăbești fără un deficit de potasiu sau magneziu, vitamina d sau orice altceva. Trebuie calculat că trebuie produsă o compoziție normală a corpului uman. Nu aveți nevoie de un corp mic care a murit din cauza dietei, ci de un corp de lucru. Dacă cineva nu iese nesănătos dintr-o dietă, este garantat că este obez.

Ce trebuie să fac pentru a rămâne flămând?

Trebuie să estimați cât este aportul zilnic de calorii. Nu se poate calcula exact, dar puteți ghici că acum ardeți 2.000 sau 3.600 de kilograme de calorii pe zi. Depinde de sex, vârstă, greutate, boală, înălțime etc. Dacă aveți acest lucru, ar trebui să deduceți 500-1000 de kilograme de calorii din acesta și să luați acest lucru zilnic.

Dar pâinea în timpul dietei și așa în general?

Nu spun multe știri despre faptul că suntem mai buni prieteni cu pâinea integrală decât cu albii. Diferența dintre ele poate fi jucată la pian. Făina albă și zahărul sunt cele mai comune două alimente din care ne transcendem. Acestea sunt carbohidrați cu absorbție rapidă, care cresc nivelul zahărului din sânge, te îngrașă și îți face foame.

Indicele glicemic se referă la rata la care un anumit carbohidrat care este ingerat crește glicemia. Indicele glicemic al făinii albe este ridicat, cel al făinii integrale este mult mai mic. Drept urmare, este mai bine să consumați făină integrală, deoarece pierderea în greutate în sine este mult mai dificilă în cazul în care carbohidrații cu un indice glicemic ridicat intră în organism.

Există persoane cunoscute care v-au vizitat recent și care ar putea motiva cititorii noștri cu poveștile lor de succes?

Csaba Abaházi s-ar putea să nu se deranjeze dacă vă spun. S-a dovedit a fi rezistent la insulină, care este o piatră de temelie către diabet. Când a fost hotărât, și-a luat dieta foarte în serios și a avut loc o paradă prin care a trecut. Nu exista apel. Este unul dintre puținii pacienți pe care nu i-am auzit scâncind. Evident, dieta înseamnă că nu putem mânca nimic și oricât de mult. Anumite foamete trebuie controlate. Csaba, pe de altă parte, a făcut-o cu precizie și disciplină ca un soldat ... și rezultatul.