Esti ceea ce mananci! Sănătatea noastră este mâncarea noastră

Vindecarea cu alimente este încă norma în unele culturi și tot mai mulți oameni își dau seama că calitatea vieții și starea lor de spirit depind în mare măsură de calitatea alimentelor pe care le consumă. Marile sărbători de iarnă sunt pe cale să înceapă, așa că am mers cu experți pentru a afla ce mâncăm.

„Aducem de două până la trei ori mai multă grăsime și de trei până la patru ori mai multă sare în corpul nostru decât avem nevoie”, a spus dieteticianul Tímea Gergály.

- Moderația este cuvântul cheie: iarna, odată cu apropierea Crăciunului, nici cei care mănâncă altfel sănătoși nu se vor lăsa să plece, nu există nicio problemă cu ei, dar cei care nu pot să-și împiedice să mănânce în timpul anului - a continuat dieteticianul din Spitalul Județean Zala.

Nu există alimente nesănătoase, deoarece tot ceea ce este mâncare este comestibil și digerabil. Ciocolata nu este un dușman, de exemplu, ci doar după masă și nu în schimb, iar cantitatea este crucială: mai puțin decât mai mult.

„Mâncarea de cinci ori pe zi este ideală, așa că nu vom fi copleșiți de o mâncare la sfârșitul zilei, iar stomacul nostru nu se va extinde prea mult. Apropo, vă pot recomanda o altă bună practică: beți un pahar mare de apă cu un sfert de oră înainte de a mânca, a recomandat Tímea Gergály, apoi a adăugat că 30-40% din boli - în special cancerul și bolile cardiovasculare - ar putea fi prevenite cu nutriție. În plus, ne vom simți mai bine, vom dormi mai bine, vom fi mai în formă dacă vom mânca mai sănătos.

Ia micul dejun ca un rege, ia masa ca un cetățean și ia masa ca un cerșetor, a spus dieteticianul. Zahărul nu trebuie neapărat evitat decât dacă vrem să slăbim sau să avem diabet. Nici postul nu este o soluție, deoarece dacă ne întoarcem la o masă normală, ne vom îngrășa deja din ceea ce nu am făcut până acum. Desigur, nu contează ce mâncare de calitate primește pe masa noastră.

"Nu au existat abuzuri majore în Zala, este rar că au scăpat undeva din perioada de garanție", a spus dr. Tamás Furó, director adjunct pentru Siguranța Alimentară a Direcției Siguranța Lanțului Alimentar și Sănătate Animală a Biroului de Administrație Agricolă Zala - Orice reclamație cu privire la otrăvire, mâncare stricată ar trebui să ne fie raportată, singura excepție este dacă s-a întâmplat în timpul consumului privat.

Cea mai frecventă problemă este că există multe afaceri forțate: una sau alta dintre persoanele implicate nu au înțeles cum să deschidă unitatea de catering, iar proprietarul are, de asemenea, dificultăți în a face față documentelor. Cu toate acestea, este important ca unitățile să îndeplinească toate condițiile. Potrivit lui Tamás Furó, o serie de reguli și controale ne asigură că mâncarea pe care o luăm de pe raft sau pe care o mâncăm într-un restaurant este întotdeauna de calitatea potrivită. Tot ce trebuie să faceți este să decideți ce să cumpărați și unde, deoarece oferta este mare, trebuie doar să puteți alege.

„Sănătatea în alimente”, subliniază sloganul Mária Csapó, președintele Asociației Virulent Garden Friends 'Public Benefic Association, a magazinului de alimente organice și sănătoase. - În opinia noastră, valoarea nutritivă a alimentelor este primordială, deci nu este posibil să separați nutriția sănătoasă de grădinăritul organic. Esența grădinăritului organic este, printre altele, plantarea semințelor și răsadurilor într-un sol bogat în nutrienți, care să răspundă nevoilor plantei și pulverizarea acesteia numai cu agenți naturali precum cupru, sulf și extracte din plante. Astfel, fructele și legumele coapte sunt bogate în oligoelemente, vitamine și enzime și nu conțin substanțe străine.

Aceste plante sunt mult mai gustoase și, de asemenea, miros mai delicat. Oamenii care nu produc și nu produc singuri pot cumpăra acum legume, fructe și alimente ecologice în multe locuri.

„Cred că toată lumea a auzit de substanțele nocive din alimente astăzi, dar din moment ce urechile noastre nu răsar după ce le-am consumat, nasul nostru nu crește, nu ne pasă. Atunci când avem o problemă de sănătate, sunt cei care apelează la medicamente, sunt cei care apelează la suplimente alimentare. Dar sunt cei care își schimbă dieta, a spus Mária Csapó.

Dacă ne-am uita la mâncarea mâncată de o persoană supraponderală, ne-am da seama că de fapt mor de foame, deoarece nu primesc multe, multe elemente importante pentru ca corpul lor să funcționeze. Chiar dacă este în mâncare, este distrus de gătit. Cel puțin jumătate din mâncarea noastră ar trebui să fie crudă. În acest fel, obținem enzimele de care avem nevoie pentru a fi digerate și nu trebuie să le producem. Adică digerăm mai ușor, mai repede și suntem mai puțin obosiți.

„Aș recomanda două lucruri care pot fi ușor încorporate în dieta noastră: muguri și smoothie verde”, a explicat Mária Csapó. - Acesta din urmă nu este dificil de preparat, doar acordați atenție proporțiilor: amestecăm 40% frunze verzi organice și 60% fructe organice, întreaga familie poate consuma.

Chef Sándor Rózsa și vegetarian - aceasta este o combinație relativ rară - dar și-a găsit locul în lumea fără carne.

- Constat că, dacă există o alternativă și este atractivă, oamenii sunt fericiți să aleagă alimente mai sănătoase, dar nici nu vor să renunțe complet la aromele și alimentele tradiționale.

Sándor Rózsa a încercat să reformeze mâncarea tradițională maghiară într-un restaurant vegetarian din Keszthely. descoperiți o versiune vegetariană. Așa au fost create diversele chiftele, tocănițe și plăcinte cu cereale și legume.

- Cred că poate fi întotdeauna și există loc de îmbunătățire în dieta noastră. Dar pentru rezultate reale, ar trebui introduse reforme în alimentația copiilor și obiceiurile la domiciliu, iar acest lucru este cel mai dificil. Am organizat deja degustări în mai multe școli și grădinițe și am participat la diferite evenimente legate de sănătate. A fost cazul în care mama copilului cel mai prost consumat din grădiniță l-a vizitat pentru a întreba ce a mâncat fiul său pentru că s-a jupuit pentru a face unul acasă ...

Potrivit lui Sándor Rózsa, există cineva care este atât de dezgustat de tot ce a auzit vreodată că nu este sănătos să te îmbolnăvești de acest stres constant și să uiți cât de bine este să mănânci. Dar există și opusul acestui lucru, căruia nu-i pasă deloc ce-i merge pe gât. Tindem să mergem la extreme.

- Cum mănânci, încearcă să fii atent la mesele tale?

- Sigur, dar ar putea fi mai bine. Adevărat, ospitalitatea ca profesie nu înseamnă a sta la masa de prânz, dar am ales să servesc mesele altora. Dar dacă pot, cedez întotdeauna și acord atenție nu doar la ceea ce mănânc, ci și la dispoziție, adică mă străduiesc pentru pace ...

PAZĂ DE PAZĂ: ouă de carne marți în fiecare zi

Carne marți în fiecare zi
Este o întrebare eternă dacă o dietă vegetariană este bună pentru corpul nostru sau nu. Printre beneficiile sale se numără faptul că veganii consumă rar zahăr și alimente rafinate, aducând o mulțime de fibre în corpul lor. Sarea excesivă, consumul de grăsimi sunt evitate. Cu toate acestea, dezavantajul este că dezvoltarea sănătoasă necesită consumul de produse de origine animală pe lângă alimentele vegetale, în special pentru organismul în curs de dezvoltare.

așa cred
Am auzit recent că cineva vrea să legalizeze consumul de carne de câine în Ungaria. Ideea este atât absurdă, cât și revoltătoare, în timp ce există și alte preocupări serioase cu privire la mesele noastre. O jumătate din lume moare de foame și moare în fiecare zi din cauza lipsei de apă potabilă curată, în timp ce cealaltă jumătate cheltuie mai puține averi în societățile de asistență socială pentru a câștiga în greutate supraponderal și apoi și mai mulți bani în săli de sport și chirurgie plastică pentru a evoca kilograme. Plata a două poate dura trei, iar promoțiile sunt irezistibile. Trebuie să înghițim ceva? Eu nu cred acest lucru…

PAZĂ DE PAZĂ: ouă de carne marți în fiecare zi

Carne marți în fiecare zi
Este o întrebare eternă dacă nutriția vegetariană este bună pentru corpul nostru sau nu. Printre beneficiile sale se numără faptul că veganii consumă rar zahăr și alimente rafinate, aducând în corpul lor multe fibre. Se evită sărarea excesivă, consumul de grăsimi. Cu toate acestea, dezavantajul este că dezvoltarea sănătoasă necesită consumul de produse de origine animală pe lângă alimentele vegetale, în special pentru organismul în curs de dezvoltare.

Carne marți în fiecare zi
Este o întrebare eternă dacă o dietă vegetariană este bună pentru corpul nostru sau nu. Printre beneficiile sale se numără faptul că veganii consumă rar zahăr și alimente rafinate, aducând o mulțime de fibre în corpul lor. Se evită sărarea excesivă, consumul de grăsimi. Cu toate acestea, dezavantajul este că dezvoltarea sănătoasă necesită consumul de produse de origine animală pe lângă alimentele vegetale, în special pentru organismul în curs de dezvoltare.

așa cred
Am auzit recent că cineva vrea să legalizeze consumul de carne de câine în Ungaria. Ideea este atât absurdă, cât și revoltătoare, în timp ce există și alte preocupări serioase cu privire la mesele noastre. O jumătate din lume moare de foame și moare în fiecare zi din cauza lipsei de apă potabilă curată, în timp ce cealaltă jumătate cheltuie mai puține averi în societățile de bunăstare pentru a câștiga în greutate supraponderal și apoi și mai mulți bani în săli de sport și chirurgie plastică pentru a evoca kilograme din ea. Plata a două poate dura trei, iar promoțiile sunt irezistibile. Trebuie să înghițim ceva? Eu nu cred acest lucru…