Acesta este modul în care puteți obține mai multe alimente vegetale în farfurie: treceți dincolo de industria salatelor!

Efectele pozitive ale alimentelor pe bază de plante asupra corpului nostru nu sunt puse la îndoială de niciun expert. De aceea merită să consumăm cât mai multe dintre ele! Turbo-ți dieta, iată câteva trucuri!

Nu am fost niciodată un credincios în dietele de lux de când au venit și au mers ca tendințele modei. Chiar și diferitele diatetice aveau opinii diferite despre o anumită dietă, așa că este de înțeles că oamenii simpli și obișnuiți nu mai știau ce să mănânce pentru a-și menține sănătatea. Cu toate acestea, un lucru la care toți experții sunt de acord este că consumul de alimente pe bază de plante are un efect bun asupra corpului nostru. Explicația este simplă - fructele, legumele, cerealele, semințele și diversele culturi au o mulțime de nutrienți de care avem nevoie.

Există multe beneficii pentru nutriția pe bază de plante - am experimentat asta pentru mine. Mă gândesc de mult timp să încerc cum este să renunți la mâncarea de origine animală. În cele din urmă, în luna mai, am decis să iau și eu provocarea. Planul meu inițial era să mențin dieta vegană timp de 3 luni pentru a afla cum mă afectează. Cele 3 luni au avut loc de atunci. Am simțit că efectele pozitive ale stilului de viață se schimbă foarte repede - am devenit mult mai energic, tulburarea mea de somn de lungă durată s-a încheiat, ca să nu mai spun că bunăstarea mea s-a îmbunătățit și mult. În curând schimbarea a fost vizibilă și pe pielea și părul meu. Toate acestea le datorez unei diete pe bază de plante.

Nu mă înțelegeți greșit, nu vreau să fac pe nimeni să-și schimbe stilul de viață imediat. Pur și simplu pledez pentru consumul de alimente pe bază de plante, care, contrar credinței populare, pot consta nu numai din salate și alimente plictisitoare (nici eu nu aș putea face asta). Cu câteva trucuri simple, și tu poți reduce cu ușurință consumul de alimente de origine animală. Acest lucru este bun pentru propria sănătate și mediu. Cine știe, poate că până la urmă veți avea un gust din stilul de viață vegan și nici măcar nu doriți să vă întoarceți la laptele de vacă.

1. Alternative la lapte

Obișnuiam să mănânc o cantitate mare de brânză bolnavă, chiar dacă știam că mestec unul dintre cele mai nesănătoase alimente. Este plin de acizi grași saturați, uleiuri și nu în ultimul rând o gustare prietenoasă pentru dietă. În plus, 75% din populația lumii este mai mult sau mai puțin sensibilă la lactoză. Dacă suferiți adesea de balonare, dureri abdominale sau alte probleme digestive, este posibil să aparțineți și acestui grup mare.

Din fericire, există acum o mulțime de alternative pe bază de plante la lapte, smântână, iaurturi și brânzeturi. În plus, puteți obține aportul zilnic de proteine și calciu din acestea. Dacă nu știți dacă alegeți un produs pe bază de nucă de cocos, orez, soia sau migdale, citiți ghidul nostru! Aici puteți afla beneficiile fiecărei alternative și vă vom ajuta, de asemenea, să decideți ce alimente/băuturi sunt potrivite pentru preparare.

2. Nu regretați salatele verzi!

Care este cel mai simplu mod de a mânca mai multe alimente pe bază de plante? Mănâncă foarte mult verde, salată verde! Pe lângă varza ondulată, rucola, salata română, aș putea enumera nenumărate alte opțiuni care au un efect bun asupra funcției inimii și sunt bogate în acizi folici și substanțe nutritive esențiale pentru corpul nostru. Nu vă lăsați blocat de un singur tip și nu vă gândiți doar la aceste plante ca la o simplă salată. Puneți-le la aburi, mâncați-le ca garnitură dacă doriți puțină gustare, faceți un vârf de varză zburlită, dar nu le ratați din smoothie și sandwich!

3. Înlocuiți carbohidrații cu legume!

Și eu aș putea mânca o porție mare de spaghete, un burger vegetarian sau una (sau mai degrabă trei) felii mari de pizza în fiecare zi. Cu toate acestea, în câteva luni, aș merge la lucru la serviciu. Cu alternative de plante, putem nu numai să înlocuim carnea și produsele lactate, ci și să reducem aportul de carbohidrați. Înlocuiți tortilla folosită pentru taco cu o frunză de salată și folosiți ciuperci portobello prăjite în locul hamburgerului buci (mâinile nu vor rămâne curate în timp ce mâncați, dar veți fi încântați să vă lingeți toate degetele după aceea). De asemenea, puteți găsi opțiuni mai sănătoase decât de obicei atunci când vâslați în apele bucătăriei italiene - zoodle, adică spaghetele de dovlecei, a fost mult timp un favorit și nu uitați de pizza pe bază de conopidă.

4. Vino aici cu condimentele!

Nutriția pe bază de plante nu înseamnă nici măcar alimente plictisitoare accidental, fără gust. De exemplu, am învățat să mă ocup de condimente de când am încetat să consum carne. La urma urmei, era mult mai ușor să stropiți o sare condimentată gata lângă pui decât să stropiți cu condimentul.

Condimentele proaspete sunt rareori clasificate ca superalimente, deși consumul lor are multe efecte pozitive asupra corpului nostru. Utilizați condimente proaspete la fiecare masă - pe lângă combinații dovedite, încercați câteva perechi noi, surprinzătoare! Dacă nu ați mai folosit ghimbir, curcuma sau cimbru până acum, este timpul! De asemenea, le puteți folosi pentru a face limonade delicioase sau cocktailuri divine.

5. Asigurați-vă că organismul dvs. are acces la toți nutrienții de care are nevoie!

Dacă eliminați din dietă alimentele de origine animală, nu vă puteți mânca pâinea albă cu un pic de biscuiți Oreo în fiecare zi (care este oricum complet accidental vegan). O dietă vegană poate fi, de asemenea, foarte nesănătoasă, deci ar trebui să acordați întotdeauna atenție aportului dvs. de nutrienți. Puteți înlocui cu ușurință proteina din carne cu omologii lor pe bază de plante, evitând quinoa, nautul, edamame, tofu sau o mână de semințe de ulei pe farfurie. Dacă ați redus aportul de carne (sau l-ați oprit complet), poate doriți să luați vitamina B12, deoarece această vitamină este dificil de obținut dintr-o sursă de plante. Dacă mâncați o varietate de alimente, nu trebuie să vă faceți griji, deoarece corpul dvs. primește toți ceilalți nutrienți.

6. Acesta nu este un joc totul sau nimic

Așa cum am spus la început, cu acest scurt rezumat, nu a fost scopul meu să-i fac pe toți să treacă la un stil de viață vegan (dar dacă v-ați gândit la asta, mă bucur foarte mult). Cred că în multe domenii ale vieții, cheia stă în moderație. Deci, dacă doriți o felie de pizza cu brânză sau doriți foarte bine un piept de pui prăjit, nu ezitați să o mâncați. Este posibil să puteți renunța la carne, dar nu la produse lactate, sau invers. Acționează după cum consideri potrivit! Dacă aveți doar câteva zile fără carne sau vegane, ați făcut deja multe lucruri cu ea pentru propria dvs. bunăstare și protejarea Pământului.

Imagine de deschidere: fiftyforks/iStock/GettyImages Plus