Există un motiv pentru care nu poți sta o zi fără pâine

Pâinea proaspătă parfumată sau un castron cu spaghete cu roșii și brânză aburitoare este un fel de mâncare căruia majoritatea oamenilor le este greu să reziste.

Cu toate acestea, aceste alimente bogate în carbohidrați fac foarte dificilă pierderea în greutate. De ce organizația le vrea oricum?

Foame de carbohidrați induse de stres

Persoanele stresante sau tensionate cel mai adesea doresc mirosul, textura, gustul și proprietățile inseparabile de modificare a dispoziției pâinii, orezului și pastelor.

Sentimentul de bază al poftei de amidon în fundal este frica și tensiunea. Cercetător la Universitatea Rockefeller, dr. Sarah Leibowitz a descoperit că cortizolul, care este produs ca urmare a stresului pe termen lung, explică relația dintre tensiune și carbohidrați. Mecanismul funcționează după cum urmează.

Dacă devii tensionat, corpul tău va simți că ești în pericol și s-ar putea să ai nevoie de ameliorarea durerii.
Cortexul suprarenalian produce un exces de cortizol pentru a anestezia orice durere.
Cortizolul, pe de altă parte, stimulează producerea unui compus cerebral numit neuropeptidă Y. Acest compus este unul dintre principalii factori în activarea și dezactivarea poftei de carbohidrați.
Excesul de neuropeptidă Y induce pofta de carbohidrați.
Dacă mănânci ca răspuns la această poftă, devii predispus la obezitate. În plus, neuropeptida Y și cortizolul pun corpul într-un mod de rezervă, ceea ce face dificilă eliminarea depozitelor de grăsime.

Așa se combate foamea de carbohidrați!

Urmăriți indicele glicemic!

Conceptul de indice glicemic nu este necunoscut printre diabetici și cei care doresc să slăbească. În timpul digestiei, organismul descompune carbohidrații din alimente în glucoză sau glucoză. Acesta ajunge la celule prin sânge, din care mușchii câștigă energie, iar restul este stocat de ficat sau de celulele grase.