Deci, faceți dovleacul perfect!

Dovleacul nu este unul dintre cele mai complicate feluri de mâncare de pregătit, totuși există câteva reguli generale la care vi se recomandă să acordați atenție atunci când cumpărați, pregătiți și coaceți. Cel puțin dacă vrei să te descurci foarte bine. Cele mai importante informații pentru sezon au fost adunate de Washington Post.

dintre cele

Cunoaște-ți dovleacul

Dovleacul pe care îl căutați este tare, cu carne groasă, fără mucegai și pete urâte. Deoarece există nenumărate variante, nu merită să rămâi cu una. În general, se poate spune că carnea dvs. galben-portocalie este asociată cu diferite grade de dulceață și fermitate, care pot determina ce fel de captură se potrivește unui anumit soi.

De exemplu, dovleceii kabocha din Japonia sunt mai dulci, dovleceii delicata au o piele comestibilă, dovleceii de șuncă sunt, de asemenea, dulci și au un pumn de arahide, dovleceii spaghetti sunt renumiți pentru împărțirea cărnii lor în fire și dovleceii Hubbard sunt de dimensiuni masive, așa că renunțați la umple-l cu ceva delicatețe.

a pregati

Dacă gătiți alimente care necesită curățarea unui dovleac, Washington Post vă recomandă să-l intepați puțin înainte și apoi să-l aruncați în cuptorul cu microunde pentru câteva minute. În acest fel, exteriorul dvs. este suficient de moale, astfel încât peelingul dvs. să nu fie în detrimentul nervilor - sau mai rău, al degetelor.

Unii recomandă chifteaua pentru jupuirea dovleacului, dar cel mai mare și mai ascuțit cuțit este potrivit și pentru acest scop. Dacă apuci dovleacul cu un prosop de bucătărie umed, acesta nu va aluneca, dar poți chiar să tai o bucată din el pentru a-l lăsa ferm pe tăbliță când este așezat la jumătate. Apoi tăiați cochilia întorcând dovleacul. La final, nu uitați nici semințele. Le puteți scoate cu ușurință cu o lingură.

Prăjește-l acolo

Unul dintre cele mai evidente lucruri pe care le puteți începe cu dovleceii de iarnă este, evident, coacerea. Operația necesită doar un efort minim, dar rezultatul final este foarte bun. Presărați dovleacul tăiat cu puțin ulei de măsline, condimentați-l după gust (mierea este deosebit de bună pentru el!), Apoi puneți-l pe hârtie de copt și împingeți-l în cuptor. Calculați că durează aproximativ o oră la 180-200 de grade pentru ca acesta să se înmoaie în interior și să roșească frumos în exterior. Dacă îl poți înțepa ușor cu o furculiță, cu siguranță ai terminat.

Dacă timpul este strâns, prăjiți dovleacul feliat în bucăți mai mici, deoarece acest lucru vă va oferi textura dorită mai devreme. Există, de asemenea, o școală de micro/abur, care este și mai rapidă și mai convenabilă. Doar puneți feliile de dovleac însoțite de puțină apă într-un vas de sticlă mai adânc, apoi cu microunde timp de 4-7 minute la cea mai înaltă setare.

Desigur, coacerea este doar una dintre opțiunile nenumărate. Puteți face supă din dovleac super-sănătos, tăiați-o într-o salată, aruncați-o cu brioșa sau chiar folosiți-o pentru plăcintă pentru a înlocui cartoful dulce cu ea.