Îl cunoști pe Capelin Roe?

Dacă mergeți la un restaurant japonez, veți obține adesea chimen de capelin. Dar știți informațiile despre asta? Sau știi cum să-l faci mai fin?

Capelinul sau capelinul (Mallotus villosus) este un pește furajer mic găsit în familia salină nordică din Arctica, Pacificul de Nord și Arctica. Vara, câștigă unghiuri dense de plancton la marginea patinoarului. Capelinul mai mare mănâncă, de asemenea, o mulțime de krill și alți crabi.

Mei Capelin, îl numim și masago. Capelin face parte din familia parfumurilor, așa că uneori îl vor vedea ca pe un „măgar parfumat”. Masago este mai mic și colorat. Masago face garnituri grozave, mai ales pentru a adăuga culoare rulourilor, dar de obicei preferă altceva decât să mănânce singur. Masago este, de asemenea, mai ieftin decât tobiko, deci puteți vedea unele locuri care oferă "ouă de pește zburătoare", dar sunt de fapt folosite mai mult pe masagon.

Consumul de masago (icre de capelină) ca parte a unei diete echilibrate poate promova sănătatea fizică generală. Suprapunându-se cu acizi omega-3, proteine și vitaminele B și D, o lingură de masago conține doar 20 de calorii.

Capelinul sălbatic islandez este „cea mai bună alegere” pentru mascaradă, deoarece pescuitul islandez are cele mai puține capturi accidentale și cele mai eficiente practici agricole.

Un ou mic de pește capelin, Masago nu este doar mic, moale și portocaliu, ci și un ingredient versatil care poate fi ușor încorporat într-o varietate de aperitive și mâncăruri asiatice și occidentale.

De la orez la paste, sosuri, sosuri și așa mai departe, această oaie semi-crocantă dă aroma delicioasă de pește creațiilor culinare cu un oftat sărat. Tot ce trebuie să faci este să amesteci sau să presari deasupra și ești bun.

Orezul prăjit intră cu adevărat în scenă când ți-e foame, nu? Cu diferite ingrediente pe care le puteți amesteca, puteți crea lucruri noi de fiecare dată.

Cred că sushi de gătit tradițional! Oricare ar fi Maki, Gunkan sau Sushi Roll!

Fie că gătiți unul, gătiți două sau aveți o cină mare, acest membru sănătos, cu conținut scăzut de calorii din familia somonului poate fi o parte delicioasă și nutritivă a prânzului sau a cinei.

Dacă sunteți interesat de masago, faceți clic pe adresa de mai jos și contactați-ne!