Faceți sirop pe baza propriei rețete!

Adesea se pune întrebarea, cum se fac siropurile? Unde pot cumpăra sirop? Cum pot face siropuri cu arome diferite acasă pe baza rețetei mele. În următoarele câteva rânduri, căutăm răspunsuri la aceste întrebări.
Siropurile folosite la ghișeul de bar se bazează de obicei pe zahăr. În mod evident, aceasta nu este o veste bună pentru oricine urmează o dietă sau diabetic. Astăzi, însă, El are o alternativă și pentru ei.

Puteți cumpăra sirop de zahăr gata preparat de la mărcile Monin sau Panna Cocktail, de exemplu. Dar o putem face și acasă. Un amestec de 1 kg de zahăr și un litru de apă poate face un sirop perfect. Ideea este să puneți 1 litru de apă într-un vas și să adăugați zahărul continuu în timp ce încălziți (nu fierbe) până se dizolvă. Lăsați-l să se răcească, apoi turnați-l într-o sticlă și ne putem prepara limonada, mojitonul acasă, dar îl putem turna și în ceaiul nostru.

Iată câteva rețete aromate de sirop de zahăr:

Sirop de scorțișoară
1 kg zahăr, 1 litru apă, 3 bețișoare de scorțișoară

Mai întâi, pregătiți siropul de zahăr așa cum este descris mai sus. Se adaugă 3 bețișoare de scorțișoară și se fierbe o dată. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească. Odată răcite, scoateți bețele de scorțișoară și am terminat. Poate fi folosit și pentru cocktailuri, limonade și rețete speciale de cafea.

Sirop de vanilie
1 kg zahăr, 1 litru apă, 3 bastoane de vanilie

Mai întâi, pregătiți siropul de zahăr așa cum este descris mai sus. Se adaugă 3 batoane de vanilie înjumătățite și se fierbe o dată. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească. Odată răcite, scoateți bețișoarele de vanilie și am terminat. Dacă vi se pare deranjant să îndepărtați ochii negri de pe bastoanele de vanilie, filtrați. Acest sirop este adesea folosit în cursurile de baristă pentru a face latte aromat.

Sirop de ghimbir
1kg zahăr, 1 litru apă, 025dkg ghimbir proaspăt, 10g acid citric

În primul rând, curățați și curățați ghimbirul. Se taie bucăți mici, se pune într-un blender și se adaugă 1 dl de apă. Se amestecă până se supă complet, apoi se separă sucul în jumătate de restul de bucăți de ghimbir. Pregătiți siropul de zahăr așa cum este descris. Se adaugă sucul de ghimbir și se fierbe. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească și am terminat.

Sirop de fructe de fructe de padure rosii
1 kg zahăr, 1 litru apă, ½ kg amestec congelat de fructe de pădure roșie, 10 g acid citric, 1 plic de gem

Topiți amestecul de fructe și turnați peste 1 litru de apă clocotită, lăsând să stea timp de 20 de minute. Lichidul rezultat este plasat într-un vas cu 2 linguri de zahăr, 1 plic de gem și 10 grame de acid citric. Se aduce la fierbere, amestecând continuu, adăugând în același timp zahărul rămas și lăsând să fiarbă 2 minute. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească și am terminat.
Cu această tehnică putem face chiar și sirop de căpșuni, afine, mure, zmeură. Aceste siropuri de fructe sunt ingrediente importante în dulapurile de bar de acasă și în cursurile de mixer.

Sirop de menta
1 kg zahăr, 1 litru apă, 10-15 frunze de mentă

Mai întâi, pregătiți siropul de zahăr așa cum este descris mai sus. Se pun frunzele de mentă și se fierbe o dată. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească. Odată ce s-a răcit, scoatem frunzele de mentă și am terminat.