Făină fără gluten

DESPRE SENSIBILITATEA GLUTENĂ

Glutenul este denumirea rezumativă a celor două proteine, gliadina și glutenul, care se găsesc în grâu, orz, secară și variantele lor. Se mai numește gluten în limba maghiară. Glutenul acționează ca un fel de „lipici”: formează structura aluatului, îl face extensibil și flexibil.

Cei cu sensibilitate la gluten (boala celiacă) nu pot digera glutenul ingerat în timpul dietei, iar malabsorbția cronică a intestinului subțire declanșează procese autoimune dăunătoare și provoacă simptome neplăcute. În caz de diaree, balonare și edem în jurul gleznelor după alimente care conțin gluten, merită să vă adresați medicului, deoarece sensibilitatea la gluten este acum o boală foarte ușor de identificat.

Nu există nici un remediu pentru sensibilitatea la gluten, singurul tratament este o dietă completă fără gluten, care elimină simptomele și restabilește absorbția nutrienților din organism.

CEREALE INTERZISE ȘI VARIETĂȚI DE FĂINĂ:

grâu, secară, tărâțe, orz, spelt, grâu dur, malț

CEREALE ȘI VARIETĂȚI FĂRĂ GLUTEN RECOMANDATE:

CE ÎNCERCĂ DUPĂ O CONSULTARE MEDICALĂ:

MOLĂ INTERNĂ DEZVOLTATĂ PENTRU GLUTEN SENSIBIL!

Fabrica de mori din Salzburg a dezvoltat moara de casă MAX "Special" special pentru clienții sensibili la gluten. Piatra de granit a morii este atât de special incizată încât poate măcina cu ușurință chiar și cele mai tari boabe fără gluten (orez, porumb, mei, hrișcă, soia). La fabrică, aceste mori sunt testate exclusiv cu cereale fără gluten! THE MAX „Special” moara vă permite să măcinați făină complet fără aditivi în casa dvs. în mod convenabil, ușor și rapid. Pe termen lung, măcinarea propriilor cereale fără gluten este mai economică decât cumpărarea de amestecuri de făină gata preparate.

Vă recomandăm ca în cazul sensibilității la gluten, moara să fie utilizată numai pentru măcinarea boabelor fără gluten, astfel încât să nu poată apărea contaminarea încrucișată cu boabe care conțin gluten.

Pentru clienții noștri mai confortabili, vă recomandăm prăjitorul de pâine Panasonic, care include și un program de pâine fără gluten.!