Bot moale de vită sub fresce baroce

Postat de Gourmet Reporter pe 23 august 2020. .

Am atacat Sopron, am cercetat, gustat și am luat notițe zile întregi. În cea mai mare parte, am fost îmbogățiți cu experiențe plăcute, uneori am dat peste locuri și feluri de mâncare destul de uimitoare sau unice. cu jenați. Una peste alta, toată lumea din zonă poate găsi un restaurant, o cafenea și o patiserie care le plac. Iată rezultatele testării noastre în jurul Sopron.

Plimbându-se în cel mai loial oraș, turistul poate găsi numeroase restaurante, cafenele și cofetării. A fost imposibil să le gustăm pe toate în câteva zile, nici nu am încercat să o facem, dar am încercat să descoperim cât mai multe restaurante. Uneori am intrat la întâmplare într-un restaurant pentru că ne-a plăcut, alteori am vizitat în mod conștient un restaurant sau o cafenea. Și au existat, de asemenea, exemple de găsire a unei adevărate comori. Am avut cele mai plăcute experiențe.

„A” Raspi

Dacă ajungeți în Sopron cu mașina, asigurați-vă că vizitați Fertőrákos, care se află la zece minute de mers cu mașina. Nu numai din cauza vederii corecte a satului, a apropierii malului lacului, a posibilității croazierelor, ci și pentru că există multe restaurante care așteaptă turiștii flămânzi. Vă recomandăm ceea ce credem că este cel mai bun, Zăngănit.

Restaurantul este situat lângă drumul principal din mijlocul satului, nu-l puteți rata. Dintr-o poartă veche din lemn, oaspetele poate intra în camera de grădină confortabilă, care poate a făcut parte din complexul de clădiri, cel puțin fereastra, sugerează ușa. Trebuie să fie unic. Blaturile se așează pe cioturi mari sau cărămizi, ciorchini de struguri atârnă deasupra capului bărbatului, agățându-se de grinzile acoperișului târziu.

Casa ar putea găzdui și camere suplimentare, extrem de confortabile, mai mici, cu mobilier tradițional. Am fost cumpărați cu locul înainte de a mânca o mușcătură. Locul a fost botezat după porecla proprietarului viticultor-gazdă, ale cărui vinuri sunt cunoscute printre Borisa. Dar nu vom vorbi despre ele în primul rând.

Sau puțin, totuși, pentru că rozele pe care l-am comandat este ceva destul de inegalabil. Culoarea este ca un rubin, destul de acidă, bogată în aromă și gust. Și siropul de bătrân de casă s-a îmbibat. Apropo, musafirul caută degeaba băuturi răcoritoare carbogazoase și cola, nu se încadrează în filozofia proprietarului.

Am comandat supă cremă de castraveți cu aluat rece, care am crezut că ar fi bună la căldură. Și am ghicit, supa rece, spumoasă, cremoasă, aromată „covibi” cu puțin ulei de semințe de dovleac a fost o alegere foarte bună. După aceea, am motivat că, pe de o parte, ne place și, pe de altă parte, să vedem că fac o felie de Viena la câțiva metri de graniță, așa că unul dintre noi a comandat-o. Oaspeții pot comanda altfel felul de mâncare atât în versiunea normală, cât și în cea gigantică, de la porc sau pui.

Nu știm care ar putea fi doza uriașă, dar am putea să o consumăm doar pe cea normală, cu mult și multă odihnă. Textura și gustul sunt la nevoie, în timp ce cartofii coapte la cuptor (care nu sunt incluși în preț) sunt excelente.

Celălalt fel principal, coada de miel, cu varză purpurie și cartofi la cuptor, este nespus de delicioasă. Gustul mielului este înțepător, carnea este suculentă, nu mestecabilă, varza este ca o bucată de gem. Oricine merge acolo și încă îl găsește în meniu ar trebui să o ceară cu siguranță.

Unde tija este steaua

Situat la sfârșitul cartierului Castelului Restaurant și pub Puskás este o afacere de familie care întâmpină oaspeții din 1986. Pe lângă interioarele confortabile, există o terasă și o grădină interioară veselă. Am intrat întâmplător și am făcut bine. Locul nu vrea să arate mai mult decât atât, funcționează cu un mic meniu, cu 3-3 aperitive și supe dominate de fripturi, burgeri. Ne-am atras imediat atenția asupra articulației prăjite, care, așa cum am aflat de la minunatul chelner, este o specialitate a casei. Am ordonat când primata a fost deja acolo.

Knuckle-ul este marinat și așteaptă să fie așezat pe grătar, deci durează aproape o oră pentru a-l finaliza, dar ne reamintim și acest lucru înainte de a comanda. Avem timp, nu ne dilatăm și nu regretăm cu adevărat. Pielea articulației este la fel de clară precum este scrisă în cartea mare. Grăsimea este suculentă, carnea moale, specialitatea pe farfuria de lemn este însoțită de muștar, hrean proaspăt ras, un coș de pâine, o porție mare de gem și salată de cartofi.

Am comandat și de la acesta din urmă, pentru că s-a epuizat rapid și doar atât de mult despre cantitatea de carne: niciunul dintre noi nu a putut să o mănânce, chiar dacă ne place în mod deosebit articulația. Întreaga sărbătoare, cu bere, roz de la Sopron și aer bun, ne-a făcut o impresie foarte plăcută. Oricine merge pentru asta nu ar trebui să rateze niciodată articulația.

Minune pe munte

Am lăsat până la capăt descoperirea noastră mai surprinzătoare, non plus ultra. Sopronbánfalva, care încă aparține administrativ Sopron, dar în esență dă impresia unui mic sat aproape separat, ascunde o adevărată comoară. În centrul așezării, pe o stâncă mică, Mănăstirea paulină a fost construită în 1482.

La începutul secolului al XVII-lea, a fost comandată ridicarea unei clădiri noi, care a fost finalizată până în 1643. Furtunile istoriei au devastat complexul de clădiri, dar după renovări exemplare din anii 2000, a reușit să își redeschidă ușile pentru public. Această clădire găzduiește Hotel și restaurant Mănăstirea Sopronbánfalvi. Camerele hostelului sunt făcute din foste celule monahale. Hotelul se descrie ca un hotel al tăcerii, nu întâmplător. Mănăstirea, înconjurată de copaci uriași, este o insulă de liniște, doar oaspeții pot auzi ciripitul păsărilor.

Și cantina este un miracol în sine, nu știm dacă există ceva asemănător oriunde altundeva în țară. Restaurantul a fost stabilit în fostul refectoriu, adică în sala de mese a mănăstirii. Acest lucru nu este totul, deoarece în timpul renovării au fost restaurate stucurile și frescele baroce, deschizând astfel aproape fosta sală de mese în Catedrala Mâncării.

Mediul este dat, dar cum este bucătăria? Ei bine, în timpul testării noastre la Sopron, am întâlnit aici cele mai bune și perfect preparate alimente. Restaurantul a preferat untul de trufe ca un buchet amuzant. După aceea, am continuat masa cu bulion de fazan. Sucul este caracteristic, puternic, de culoare frumoasă, carnea păsării are o textură plăcută, completată de ouă de prepeliță afumate, fâșii de morcovi și găluște de salvie grizzly. Așa este un bulion.

Urmați a doua captură! Pieptul de pui prăjit în clătite este moale ca untul, piureul de cartofi de ovăz oferit acestuia este aproape spumos, atât de cremos. Pe palmă era chiar o salată de inimă la grătar, pe care abia așteptam să o gustăm, părea atât de apetisantă. Gustul a fost similar cu aspectul său.

Celălalt fel principal cu borcan moale de vită cu piure de rădăcină de pătrunjel și ciuperci este o farfurie perfectă. Ciupercile sunt crocante, botul este gustos și catifelat, piureul de rădăcină aduce gustul caracteristic pământesc, un excelent complement pentru ciuperci și suc. Fiecare detaliu al prânzului este impecabil, completând mediul cu o experiență unică pe care nu o poți experimenta nicăieri altundeva.

Managerii și angajații hostelului-restaurant și-au stabilit standardul, sperăm că nu vor renunța la acest nivel.

Negru? Există o selecție bogată

Nu am cerut intenționat cafea în niciun loc, din mai multe motive. Unul și cel mai important, preferăm să mergem acolo unde se ocupă în esență doar de cafea, adică acesta este profilul principal. Unul dintre cele mai bune locuri ale noastre este recent deschisul Placz Cafe 1379, despre care SCRIEM AICI Mai mult.

Dacă ar avea un astfel de premiu, ar fi putut deține titlul de cafenea preferat al orașului timp de cinci ani Presă de cultură . Deși am scris deja despre această cafenea, a trecut atât de mult timp încât merită să revedem funcționarea unității. Nu întâmplător locuitorii orașului sau turiștii sau noi stăm în cafenea ore lungi.

Prăjitorul de cafea 42 asigură calitatea cafelei constantă. Ofertele sunt bogate, nu doar băuturi cu cafea, deși despre acest capitol este vorba. De asemenea, am gustat preparate reci, espresso și espresso dublu, cappuccino și cafea cu gheață, la căldura mare pe care am sorbit-o în principal din aceasta din urmă.

Atmosfera cafenelei este incomparabilă, există cărți pe mese, etnografie, un volum de poezii, un roman, cine stă acolo în ziua aceea. A petrece timpul afară pe terasă, chiar și pe timp ploios este o distracție plăcută, este dificil să te ridici de pe scaun. Și este meritul acestui loc, precum și personalul amabil care prepară perfect cafeaua.

Al treilea loc în care nu am fost dezamăgiți de cafea este Atelier de ciocolată Harrer. Desigur, dacă cunoaștem prăjitorul local, One Eleven livrează cafea, este de înțeles imediat de ce recomandăm patiseria. Deși este puțin mai departe de centru, merită să vizitați Harrers, chiar dacă doar pe lângă cafea putem gusta multe bomboane și bomboane premiate.

Ca să nu mai vorbim de prăjituri și înghețate, dar putem participa și la degustarea de ciocolată, care se lansează de două ori pe zi, unde ne putem face și o idee despre cât de lung și obositor este fructul unui loc de muncă pentru o mușcătură. de ciocolată.