Fapte și concepții greșite despre îndulcitori

Putem auzi și citi despre nenumărate concepții greșite despre zahăr și îndulcitori și, uneori, întâlnim informații contradictorii. Unele dintre acestea se bazează pe fapte reale, dar altele sunt complet nefondate.

1. Consumul de îndulcitori artificiali dăunează sănătății - o concepție greșită.

Simptome și semne de avertizare ale diabetului

Fiecare pacient are cel puțin o persoană care nu a dezvoltat încă simptome de diabet și, prin urmare, nici măcar nu știe despre asta. Aflați principalele simptome, primele semne ale diabetului!

Îndulcitorii, atunci când sunt consumați în doza zilnică obișnuită, nu ne afectează deloc sănătatea. Oamenii de știință au stabilit ADI (Acceptable Daily Intake), care indică un aport zilnic acceptabil, care în sine are o valoare destul de ridicată, este dificil să consumi atât de mult dintr-o zi. În experimentele pe animale, a fost determinată și cantitatea la care nu s-a determinat încă niciun efect. Aceasta este valoarea NEL (No Effect Level), care este de o sută de ori valoarea ADI. Deci, putem vedea că cantitatea de consum zilnic, chiar dacă o facem în fiecare zi a anului, nu cauzează probleme corpului nostru.

2. Îndulcitorii pot fi consumați de persoanele cu diabet - o concepție greșită.

De fapt, îndulcitorii au fost într-adevăr dezvoltați pentru diabetici, deoarece nu provoacă o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge, cum ar fi zahărul granulat sau mierea. Cu toate acestea, majoritatea îndulcitorilor nu au nici un conținut energetic (cu excepția aspartamului, xilitolului, de exemplu), astfel încât pot fi consumați cu încredere de către persoanele care urmează o dietă sau pur și simplu sunt atenți la dieta lor și doresc să mănânce mai sănătos.

3. Toți îndulcitorii sunt fabricați artificial - parțial un fapt, parțial o concepție greșită.

Dacă se ia în considerare prelucrarea, într-adevăr (cu excepția mierii) toate materialele îndulcitoare trec prin anumite operațiuni tehnologice pentru a obține un produs gata de consum. Cu toate acestea, există și acelea (cum ar fi zahărul de mesteacăn, Stevia) care sunt extrase din plante naturale, iar rezultatul final are proprietăți la fel de bune ca îndulcitorii produși chimic, adică arome dulci delicioase, fără calorii, rezistente la coacere.

4. Utilizarea îndulcitorilor în viața de zi cu zi este un lucru scump - o concepție greșită.

Deși pot exista diferențe în prețurile unitare în ceea ce privește cantitățile de ambalare, dacă ne uităm la faptul că un îndulcitor este adesea de 2 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul granulat și o cantitate atât de mică este suficientă pentru a obține același gust dulce, putem vezi deja că un sfert de lire îndulcitor durează mult mai mult decât aceeași cantitate de zahăr granulat.

5. Băuturile răcoritoare ușoare consumă mai puține calorii - un fapt.

În băuturile răcoritoare cu conținut redus de calorii, adică băuturile răcoritoare „ușoare”, îndulcirea se rezolvă cu îndulcitori fără calorii, deci nu consumăm calorii inutile „goale” consumându-le. Cu toate acestea, fiți atenți la produsele lactate ușoare și la dulciurile diabetice, deoarece acestea au adesea un conținut caloric mai ridicat decât rudele lor „non-ușoare” datorită conținutului lor crescut de grăsimi.

Sursă: WEBBeteg
Expertul nostru: Tünde Irinyi-Barta, nutriționist

Recomandarea articolului

Ce o provoacă? Care ar putea fi simptomele? Cum se tratează calculii biliari?

Ce trebuie să căutați atunci când inhalați? Ce trebuie să știți despre terapiile prin inhalare?

Zile liniștite, fericite, liniștite cu cei dragi - toată lumea tânjește după ea în cea mai frumoasă sărbătoare a anului, Crăciunul. În acest caz,.

Anul 2019 a arătat o imagine foarte variată în ceea ce privește dietele la modă. Potrivit unui sondaj Google, Reg-Enor, astronautul, oul sau.

În ultimul deceniu, utilizarea îndulcitorilor fără calorii și cu conținut scăzut de calorii (așa-numiții non-nutritivi) a devenit mai răspândită în ambele.

Cel mai frecvent îndulcitor natural din ziua de azi pentru a îndulci mâncarea noastră este utilizarea zahărului granulat (zaharoză, zahăr de sfeclă) și a mierii.

Două treimi din populația adultă maghiară consumă deja o formă de îndulcitor, potrivit unui studiu recent, reprezentativ al Synapse (1).

Aromele dulci, de la copii mici până la vârstnici, sunt iubite instinctiv de toată lumea, deși în diferite grade. Cel mai mare rol în proiectarea sa este.

Putem folosi diverse îndulcitori pentru a ne îndulci mâncarea. Zaharul din sfeclă, cunoscut și sub numele de zahăr granulat, este cel mai frecvent utilizat în acest scop.

Ce tipuri de îndulcitori există și sunt periculoase de utilizat? Înainte de a răspunde, merită revizuită pe scurt cu îndulcitori.