Festival în Castel: Piața Boráros

Gastro

Festivalul internațional al vinului și șampaniei a avut loc pentru a unsprezecea oară.THEdin multe snobii (carte, disc, dirijor, brânză, ceai, cenușă), snobismul de vin este unul dintre cele mai insuportabile. Ca orice snobism, este un pic agresiv și obraznic; disprețuiește fanii berii sau whisky-ului și, de asemenea, cere o cultură alimentară. Dacă nu putem spune dintr-o mușcătură ce fel de brânză trebuie să mușcăm pentru un furmint baricat, ce fel de butoi preferă să înoate jumătatea târâtoare, am eșuat deja în ochii borsului. Cu toate acestea, această ostilitate intolerabilă este asistată de mulți și cu siguranță nu este una dintre cele mai rușinoase fapte ale noastre. Pentru că, desigur, snobismul este unul dintre motoarele culturii. Dar putem avea și mai multe argumente revoluționare: vinul este destul de bun. Mai ales dacă putem plăti. Dar acest lucru nu funcționează întotdeauna.

Cine a luat vinul?

Evident puțini; la fel cum nici experții Matisse nu sunt aglomerați pe teren. Dacă citim în Johnson, suntem îngroziți, există atât de multe de știut despre temperare, diferite termometre, forme de sticle, diferite forme de pahare, soiuri de struguri, conținut de tanin, mistere ale recoltei târzii sau timpurii, utilizarea corectă a tirbușonului, tirbușonului, despre al doilea vin și cine ar putea enumera alte momente decisive. Observăm toate acestea și mâinile ne tremură când ajungem la un pahar. Cu toate acestea, irefutabilul Hugh notează: „Nu aș putea adăuga nimic la definiția lui André Simon conform căreia un expert este cel care poate distinge vinul bun de cel rău și poate estima diferitele caracteristici ale unui vin”. Oh, da, nu doar pentru asta suntem capabili. Cum să gusti vin? Johnson îl citează pe marele vin din Burgundia și cuvântul magician Pierre Poupont: „Dacă gusti vin, nu te uita la sticlă, nu la etichetă, nu la mediu, privește-te mai mult pentru a nu se pierde niciun sentiment în sufletul să câștige mai târziu. figura sa memorabilă. "

Aerul devine mai răcoros, uneori un vânt asemănător unui uragan străbate de-a lungul rondelei. Rec. Decide după ce a dat jos un alt pahar și, la fel ca pisica din glumă, își spune: Bine, mai fute puțin, apoi mă duc acasă.