Fibra de ceai Diabess este bună! Importanța fibrelor alimentare în menținerea diabetului

Sindromul metabolic, care este o boală populară, este denumirea sumară a mai multor leziuni cronice: obezitate de tip abdominal, diabet (sau predispoziția acestuia), profil anormal de colesterol și hipertensiune arterială sunt mai mult de două caracteristici ale celor afectați. Leziunile asimptomatice distrug calitatea vieții pe termen lung, pot duce la complicații grave și își pot înmulți riscul celuilalt. Cum putem preveni formarea lor? Ce putem face în cazul unei boli deja stabilite?

Nu putem înota pentru a ne acorda atenție, nu ne putem baza doar pe tratament medical! Pe lângă îngrijirea sănătății și activitatea fizică, o dietă echilibrată este unul dintre pilonii principali ai prevenirii. În mai multe articole, am acoperit particularitățile unei diete diabetice, principiile nutriției adaptate metabolismului afectat al carbohidraților. Acest lucru nu se întâmplă numai în recomandările profesionale și materialele educaționale, întrucât limitarea aportului de carbohidrați este unul dintre elementele de bază ale dietelor actuale de modă.

Ce sunt fibrele alimentare?

Auzim mai puțin despre fibrele alimentare, deși cea mai mare parte este, de asemenea, un carbohidrat. Ce face diferitele fibre de carbohidrații „netezi”? Componentele fibrelor alimentare sunt legate prin legături care nu pot fi descompuse de sistemul digestiv uman (lipsa enzimelor digestive adecvate). Din acest motiv, fibrele, spre deosebire de nutrienții digerabili, evită absorbția în intestinul subțire și exercită diferite efecte benefice în timpul călătoriei lor către colon.

Ce sunt fibrele alimentare? În practic toate alimentele vegetale consumate în forma lor naturală sau aproape naturală: legume (în special leguminoase uscate), alimente din cereale integrale, alimente din cereale integrale, oleaginoase, fructe. Recomandările nutriționale iau cel mai adesea diferitele tipuri de fibre dietetice sub o singură pălărie peste beneficiile unei diete bogate în fibre, deși au o structură extrem de variată. Acesta este motivul pentru care se comportă în moduri diferite în tractul gastro-intestinal și au, de asemenea, efecte fiziologice diferite.

Aflați cum o dietă bogată în fibre ajută la prevenirea și menținerea diabetului și la problemele de sănătate asociate deseori cu acesta.!

Efectele benefice ale fibrelor alimentare

În timpul digestiei, alimentele care intră în tractul gastro-intestinal se amestecă cu enzimele digestive. Elementele nutritive, împărțite în componenții lor de bază, intră în circulație prin microbii intestinului subțire, care formează o suprafață totală imensă. Unele tipuri de fibre alimentare îngroșează conținutul intestinal, se amestecă lent cu enzimele digestive și reduc cantitatea de glucoză și colesterol absorbită. Ca efect imediat, creșterea nivelului de zahăr din sânge după masă poate fi redusă.
O parte din fibrele dietetice pot fi procesate de microbi benefici în sistemul nostru digestiv: acest proces se numește fermentație. Acizii grași produși în acest proces sunt uimitor de utili: hrănind peretele intestinal, ajută la menținerea sănătății sistemului digestiv, ajută la combaterea proceselor inflamatorii și susțin buna funcționare a sistemului imunitar.

În plus, fibrele dietetice reduc conținutul mediu de energie al alimentelor și măresc sațietatea prin încetinirea golirii gastrice. Prin efectele enumerate, o dietă bogată în fibre poate ajuta la prevenirea obezității și la scăderea excesului de greutate, precum și la evitarea constipației adesea asociată cu diabetul. Conform unor cercetări, conținutul de fibre al dietei este, de asemenea, legat de distribuția grăsimii corporale: cei care au consumat mai multe fibre au avut circumferința medie a taliei mai mică și obezitate abdominală.

Câtă fibră mănâncă un diabetic?

Dieta pentru diabet (și alte boli ale sindromului metabolic) este cu siguranță bogată în fibre, recomandările menționând 30-45 de grame de fibre dietetice pe zi. În caz contrar, aceasta este aceeași cu valoarea recomandată pentru adulții sănătoși - adică este autoritară și în scopuri de prevenire. Este important să rețineți că acest aport de fibre nu este sub formă de suplimente alimentare. Efectul alimentar al fibrelor asupra riscului și evoluției diabetului este complex. Datorită conținutului lor valoros, materiile prime din fibre naturale din fibre (legume, fructe, cereale integrale, semințe oleaginoase) au un efect mai favorabil decât extractele de fibre și preparatele din fibre artificiale. De exemplu, versiunea diabetică a dietei mediteraneene cu o mulțime de alimente vegetale este, de asemenea, ideală pentru aportul de fibre.

Cum intră fibrele alimentare în alimentele noastre?

Nu este necesar niciun efort suplimentar, trebuie pur și simplu să urmați principiile de promovare a sănătății unei diete echilibrate, acordând atenție diversității pe lângă moderație. Dieta se bazează pe legume bogate în fibre dietetice, cereale integrale, fructe cu conținut scăzut de carbohidrați, suplimentate cu produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, surse de proteine slabe, uleiuri vegetale bogate în acizi grași nesaturați, câteva semințe uleioase și nuci. În plus față de varietatea de materii prime, dieta se caracterizează de obicei printr-un conținut redus de energie și un aport mai scăzut de carbohidrați decât porțiile domestice obișnuite.

Conținutul de fibre este legat de nivelul zahărului din sânge?

În majoritatea cazurilor, există o relație inversă între efectul de creștere a zahărului din sânge și conținutul de fibre din alimente: sursele de carbohidrați cu un conținut mai ridicat de fibre alimentare cresc nivelul zahărului din sânge mai puțin decât versiunile cu conținut scăzut de fibre.

Aluatul de grâu dur și făina sunt preferate în special, deoarece conținutul său de amidon este împărțit în zahăr simplu de către enzimele care degradează carbohidrații mai puțin eficient și mai lent decât grâul normal. Ovăzul este un adevărat campion al fibrelor: s-a dovedit că unul dintre tipurile de fibre dietetice contribuie la îmbunătățirea profilului colesterolului.

Nu vă fie frică de leguminoasele uscate! Aveți pe masă capturi regulate de linte, linte roșie, naut și fasole! Deși au un conținut ridicat de carbohidrați ca materie primă, efectul lor de creștere a zahărului din sânge (indicele glicemic) este moderat datorită conținutului ridicat de fibre dietetice, în special atunci când sunt preparate cu alte legume.

Alimentele cu conținut scăzut de fibre alimentare ar trebui evitate de la început: pâine albă diabetică hrănită conștient, produse de patiserie din făină fină, garnituri cu conținut scăzut de fibre și amidon ridicat (cum ar fi orez alb, paste din făină albă, piure de cartofi), mici cantități de zahăr și dulciuri cel mult pentru a evita valorile aberante. Materia primă fibroasă introdusă de contrabandă într-un vas dat ajută la menținerea încărcării glicemice a întregii mese nu atât de mare.

Unele măsuri de precauție trebuie luate atunci când creșteți aportul de fibre dietetice?

Includerea unor cantități mai mari de fibre dietetice în dietă poate afecta, de asemenea, cantitatea de medicamente necesare datorită influenței nivelului de zahăr din sânge, de aceea este important să vă adresați medicului dumneavoastră dacă vă creșteți semnificativ aportul de fibre dietetice în comparație cu dieta obișnuită.

Chiar și în cazul unei complicații speciale, se recomandă o atenție specială. O complicație a diabetului de lungă durată care afectează sistemul nervos poate fi gastropareza (paralizia stomacală), care este însoțită de golirea stomacului încetinită, insuficientă. Simptomele tipice sunt balonarea, scăderea poftei de mâncare, greață și vărsături, respirație urât mirositoare, sațietate precoce. Pacienții cu gastropareză trebuie să evite alimentele bogate în fibre și suplimentele cu fibre care încetinesc golirea gastrică și să acorde o atenție deosebită mestecării alimentelor.

Pentru cititori, recomandăm cartea lui Erzsébet Soltész despre nutriția conștientă de fibre, cu curiozități, sfaturi practice, o listă de cumpărături și o rețetă pentru 60 de alimente bogate în fibre: fibra este bună!

Erzsébet Soltész este dietetician

Specialistul extern al Diabess.hu - în calitate de diabetic implicat - participă la proiectele Fundației de atenție Egy Csepp din 2012. Începând cu 2019, operează în programul de sănătate corporativă. El încearcă să-și transmită cunoștințele despre diabet prin examinări ale populației, consiliere, prelegeri dietetice și programe de sănătate corporative. Principalele sale interese sunt prevenirea sindromului metabolic și asigurarea unei calități de viață adecvate în cazul bolilor stabilite. Expertului i se cere în mod regulat să producă emisiuni TV, materiale tipărite și profesionale online despre diabet și alte subiecte legate de nutriție.

Alte articole ale lui Erzsébet Soltész: