Fidea cu pesto

Pasta al pesto

fidea

Pregătire:

1. Se fierbe sucul de legume într-o tigaie cu ciupercile. Acoperiți și fierbeți 3-4 minute, apoi filtrați.

2. Se înmoaie sparanghelul tăiat în bucăți de 5 cm în apă fierbinte pentru aceeași perioadă de timp. Se toarnă apa de pe ea, se lasă deoparte.

3. În apă ușor sărată, gătită, gătiți aluatul mixt verde și alb conform instrucțiunilor de pe ambalaj (Fig. 1). Se filtrează și se păstrează cald în vasul de gătit.

4. Procesați ingredientele pesto într-un sos cremos și neted (Figura 2). Puteți folosi un blender sau un blender, dar forța manuală o va face și dacă tăiați busuiocul suficient de fin.

5. Se amestecă ciupercile și legumele în spaghete (Fig. 3) și se reîncălzește brusc la foc mic, amestecând ocazional. Se ia de pe foc, se adaugă și pesto. Se presară în boluri și se presară busuioc tocat mărunt și chipsuri de parmezan proaspăt ras.