Fiecare smochin are o viespe moartă?

La început, presupunerea că există viespi moarte în smochine sună destul de nebunesc, dar poate nu pretindem că suntem neadevărate dacă afirmăm asta. Dar cum este posibil toate acestea? Ce ar căuta viespile moarte în fruct? Ar trebui luată literalmente acest lucru? În curând va fi clar!

Smochinele nu sunt fructe, ci o adevărată minune naturală: ele constau de fapt din flori mici care se deschid spre interior, pe care le vedem ca niște fructe de pădure mici când le mușcăm în ele. Smochinul este prăfuit de viespea de smochine, dar pentru a face acest lucru, trebuie să intri în fruct. El își depune ouăle în fructele imature, ceea ce înseamnă că atunci când mâncăm smochine, mestecăm și niște mumii mici de viespe de smochin în acest proces. Sau nu?

Viespea de smochine își depune ouăle în smochinele imature Sursa: Shutterstock

Smochinele produc ficină, o enzimă specială. Acest lucru descompune corpul insectelor în proteine,

care sunt absorbite în plantă.

Bineînțeles, acest lucru nu ar trebui să descurajeze și să evite consumul de smochine, deoarece poate fi transformat în multe feluri de mâncare apăsătoare: plăcinte, gemuri, siropuri, salate, mâncat singur, prăjit sau cu miere, oțet balsamic, migdale, ricotta, greacă iaurt, dar putem adăuga și la rață friptă.

Sezonul smochinelor depinde de varietatea verii și a toamnei. Este foarte delicios, dar se deteriorează rapid, deci merită consumat la 1-2 zile de la cumpărare. Atunci când alegeți, asigurați-vă că căutați fructe moi, de culoare profundă, nedeteriorate, rotunde.

Smochinele coapte au un miros caracteristic dulce.

Spălați-l doar când doriți să-l consumați și păstrați-l la frigider.

Smochinele conțin o mulțime de substanțe nutritive utile Sursa: Shutterstock

Dar a câștigat o reputație extraordinară nu numai în gastronomie, ci și în medicină. De exemplu, potrivit unui studiu al Departamentului de Științe al Universității chineze de farmacie, smochinele sunt eficiente în combaterea celulelor canceroase. Deși sunt necesare mai multe cercetări pe această temă, rezultatele sunt convingătoare.

De asemenea, conține o mulțime de substanțe nutritive utile, cum ar fi vitaminele A, B1, B2, calciu, fier, fosfor, mangan, sodiu și potasiu.

Conținutul său ridicat de fibre reglează funcția intestinală și, datorită conținutului său de pectină, scade nivelul colesterolului. Smochinele uscate conțin și acizi grași Omega-3 și Omega-6, care reduc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Conținut de potasiu

împotriva hipertensiunii arteriale

excelent. Are un efect natural anti-bacterian și antifungic, conținutul său de antioxidanți este extrem de ridicat, în mare parte bogat în polifenoli.

Acesta este o mulțime de motive pentru a-l încorpora în dieta ta. Faceți smochine deja prăjite cu slănină!

Sursa: Bon Appetit

Smochine cu chili și slănină

Ingrediente:

140 g slănină, tăiată în bucăți subțiri
3 linguri sirop de arțar
8 smochine, tăiate pe lungime
2 linguri de oțet de vin roșu
1/2 linguriță fulgi de ardei roșu

Pregătire:

Prajim bucățile de slănină într-o tigaie până când sunt crocante. Scoateți slănina, turnați cea mai mare parte a grăsimii - lăsați puțin în partea de jos - apoi adăugați siropul de arțar.

Amestecă bine și apoi prăjești și smochinele. Așezați-le pe o farfurie cu carnea de fructe spălată cu fața în sus și așezați 1-1 bucăți de slănină pe ea.

Lăsați sucul gătit din fructe în tigaie, adăugați oțetul și gătiți la temperatură ridicată până când este siropos.

Se toarnă siropul peste smochine și se presară fulgi de ardei roșu.