Să fii vegan mai sănătos? Este posibil să slăbești? Cui îi este recomandat și cui nu?

Acum se învârte

Voi fi mai sănătos ca vegetarian? Voi slăbi? Pot să fac sport lângă el? La ce trebuie să fiu atent? Peste o anumită vârstă, aș prefera nici măcar să nu intru în dieta vegană?

Omul mănâncă și omnivor, adică alimente de origine vegetală și animală. Dar nu suntem la fel și sunt mulți care consumă puțin sau deloc din aceștia din urmă, sunt vegetarieni și vegani. Și nu, nu s-au născut din epoca modernă, nu este o nouă „modă”, vegetarianismul era deja prezent în antichitate. Cine alege acest stil de viață sau dietă are o mulțime de motive, de la religie la motive de sănătate, până la iubirea animalelor. Orice ai conduce, ar putea fi o schimbare majoră, iar germanul Stiftung Warentest a adunat cele mai importante întrebări din revista sa și le-a răspuns.

Pecarian? Vega? Vegetarian?

THE vegetarieni în principiu, urmează un stil de viață fără carne, astfel încât (de exemplu, vegetarieni ovo-lacto), pe lângă excluderea cărnii, consumă o varietate de produse de origine animală, fără ouă, lapte sau miere în meniul lor. THE semivegetarieni numai anumite carne (tipic roșii) sunt excluse din dieta lor, cine este pecarianstă departe de carnea animalelor cu sânge cald. THE Vegetarian cu toate acestea, niciun aliment de origine animală nu este inclus în stilul de viață, iar cei care trăiesc cu alimente raw vegane consumă aceste alimente doar în starea lor naturală.

1. Oricine poate trece la un stil de viață vegetarian?

Da, atâta timp cât vă asigurați că dieta dvs. este bine echilibrată și variată. Potrivit Asociației Germane a Dieteticienilor (DGE), numai mamele însărcinate și care alăptează nu sunt sfătuite să mănânce exclusiv mese pe bază de plante și nici bebelușii, copiii și tinerii, dacă li se administrează lapte și ouă, nu pot face acest lucru.

2. Veganii și veganii sunt mai sănătoși decât carnivorele?

Nu neaparat. Este adevărat, au existat o serie de studii recente care au arătat că produsele din carne procesate, precum mezelurile sau cârnații, pot reprezenta un risc pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, potrivit revistei, nu există dovezi științifice că este mult mai sănătos decât o masă mixtă - cu un consum moderat de carne. Și ce înseamnă moderat? Potrivit DGE, de 1-3 ori pe săptămână, ocazional 300-600 de grame de carne. Pe lângă aportul de proteine, carnea conține și fier, seleniu, zinc și vitamine din grupul B.

3. Un stil de viață fără carne poate duce la boli de carență?

Nu dacă cineva este atent la o dietă echilibrată și uneori mănâncă produse lactate, ouă și, eventual, pește. Veganii a căror dietă nu le include ar trebui să fie atenți să nu fie deficienți în vitamina B12, dar vitamina B2, vitamina D, calciu și iod pot fi, de asemenea, o problemă și există un risc mai mare de diverse infecții, anemie, osteoporoză și pierderea memoriei.

4. Cum se elimină bolile cu deficit?

Soia, precum și alte alimente pentru leguminoase și cereale integrale, sunt bogate în proteine valoroase și conțin chiar fier, zinc și vitamina B2. Uleiul de rapiță și arahidele conțin acizi grași omega-3, iar nucile și altele asemenea conțin iod, zinc, calciu și fier. Ultimele două se găsesc în legumele cu frunze întunecate, cum ar fi broccoli, spanac sau varză ondulată.

5. Veganii ar trebui să ia un supliment alimentar?

Nu pentru ei, ci pentru vegani, în principal din cauza vitaminei B12 menționate anterior. Deși câteva alimente bune sunt făcute direct în el, acest lucru nu este suficient pentru a acoperi doza zilnică de 3 micrograme recomandată de DGE. Așadar, ar putea dori să ia și pastile și, cu siguranță, într-o bază sigură, nu strică să consultați uneori medicul pentru a vă asigura că sunt cu siguranță deficienți în vitamine sau minerale.

6. Puteți trece la un stil de viață vegetarian la bătrânețe?

Da, deși are peste 65 de ani, nevoia organismului de nutrienți se schimbă. În acest caz, este deosebit de important să se includă o cantitate adecvată de proteine animale. Este adevărat, nu numai produsele din carne sunt potrivite pentru aceasta, laptele, ouăle și peștele sunt, de asemenea, surse bune de proteine. Desigur, merită să consultați un specialist cu privire la modul de înlocuire a cărnii în funcție de vârsta noastră.

7. De ce un stil de viață vegetarian nu este recomandat copiilor?

Copiii și tinerii au nevoie de mult mai mulți nutrienți decât adulții, deoarece aceștia cresc și trebuie să-și completeze magazinele. Desigur, așa cum am scris deja, nu trebuie neapărat să mănânce carne, dar nu este indicat să omiți alte alimente de origine animală.

8. La ce ar trebui să acorde atenție mamele însărcinate și care alăptează?

Nu numai copiii, ci și viitoarele mame au nevoie de mai mulți nutrienți. Dacă trăiți un stil de viață vegan, poate doriți să luați suplimente, altfel fătul dvs. va avea un risc crescut de tulburări nervoase și de dezvoltare.

9. Poți pierde în greutate cu un stil de viață vegetarian?

Depinde. Legumele și fructele au mai puțină energie și sunt mai saturate decât, să zicem, pâinea cu salam. Alimentele vegetale, dar procesate, pe de altă parte, sunt adevărate bombe calorice. Conform unui studiu anterior al revistei Test, produsele destinate suplimentelor de carne aveau un conținut caloric ușor mai mic decât versiunile de carne, pe lângă care conțin și arome, aditivi și așa mai departe.

10. Sportivii pot fi și vegani?

Sportivilor nu le pasă ce nutrienți și cât de mult aduc în corpul lor. Pe lângă faptul că au mai multe calorii decât persoanele care fac mișcare din când în când, au nevoie și de mai multe proteine și fier, de exemplu.