File de pește cu rețetă picantă de sos gorgonzola

Ingrediente pentru fileul de pește cu sos picant de gorgonzola:
4 felii de file de pește tăiat transversal (40-60 dkg)
6-8 dkg brânză gorgonzola
3-5 dkg unt
1/3 lămâie
1 db ardei iute
1 cățel de usturoi mai mare
sare piper

Cum se face file de unt cu sos picant de gorgonzola:
Feliile de file de pește sunt sărate și piperate pe ambele părți. Topeste untul intr-o tigaie la temperatura medie si apoi aseaza feliile in tigaie. Strângeți ușor zeama de lămâie peste pește în timp ce prăjiți fileurile la foc mediu. Durează aproximativ 6-8 minute în total. Nu preparați prea mult, pentru că atunci peștele se va usca (untul se va scurge din el:). Răsturnați la jumătate de timp și picurați puțin suc de lămâie și pe cealaltă parte. Odată ce feliile de pește sunt prăjite, le putem pune pe farfurii. În restul de unt, apăsați frumoasele noastre căței de usturoi cu o zdrobitoare de usturoi și, amestecând ușor, lăsați să se rumenească până se rumenesc, dar totuși doar la foc mic. Între timp, curățați ardeii iute și tăiați-i în cuburi foarte mici, apoi când usturoiul se rumeneste, aruncăm și acesta în unt. După ce ați amestecat timp de 1-2 minute, adăugați gorgonzola. O putem sfărâma, dar oricum se va topi. Se amestecă sosul timp de 1-2 minute până când cea mai mare parte a brânzei s-a topit într-o cremă mătăsoasă. Se serveste turnat peste file.

Cum se face file de pește cu sos picant de gorgonzola și ingrediente.