File de porc servit cu dovlecei și usturoi

În această rețetă, dovlecelul cu usturoi este punctul. Gospodinele ungare, bucătari, au fost întotdeauna renumiți pentru că au putut lucra creativ în bucătărie. Așa că au folosit întotdeauna ingredientele care erau evidente.

Desigur, nici gusturile oaspeților și ale familiei nu trebuie trecute cu vederea. De aceea acum preparați fileul de porc servit cu dovlecei de usturoi! Observ între paranteze că dovleceii sunt una dintre cele mai reușite legume. Secretul este să nu coaceți niciodată, să fierbeți până se înmoaie. Rămâneți întotdeauna tare dinți, este nevoie de foarte puțin timp pentru a coace sau a aburi. Dar vor vedea asta.

Ingrediente:

File de porc 80 dkg
3 dkg migdale
1 felie de pâine prăjită
2 linguri piure de roșii
1 lămâie verde
4 linguri de ulei de măsline
sare piper
1 buc ardei gras
2 roșii
1 ardei iute
80 dkg dovlecei
2 cepe
piper colorat
1 pachet pătrunjel verde

Pregătire:

Ardeiul gras se prăjește ferm în uleiul de măsline cu roșiile și ardeiul iute. Lăsați deoparte, lăsați să se răcească, prăjiți migdalele fără ulei. Se toarnă legumele răcite cu pâinea prăjită și migdalele. Se prăjește fileul de porc. Se prăjește ceapa, piureul de roșii și dovleceii tăiați în inele în grăsimea sa. Se condimentează cu suc de lămâie, sare și piper. Deci, servim, desigur, separat crema de legume.