Test: ceaiuri Earl Grey filtrate

Acum se învârte

Nu există o băutură mai bună pentru a ajunge acasă din cauza frigului mare pe timp de iarnă decât un ceai fierbinte bun. Accentul nu se pune pe căldură, ci pe a fi bun. De aceea, am decis să vedem ce ceaiuri Earl Grey puteți obține și pe care le cunoașteți, deoarece variația prețului este imensă.

testare

Cel mai ieftin produs al nostru costă 98 de forinți, are 20 de filtre, o cutie, ambalaj de celofan, transport, producție și chiar beneficii. Vă spunem atât de multe în prim-plan, încât nu s-a terminat într-un basm, 98 de ceai de forint nu este bun.

L-am invitat pe expertul în ceai Zsuzsanna Bercsényi-Bíró să ne ajute cu testul, de la care am aflat multe despre ceaiurile interesante și prepararea ceaiului și ne-a ajutat să ne găsim drumul în jurul ceaiurilor Earl Grey cu filtre disponibile în magazin.

Earl Grey

Earl Grey este un ceai negru aromat la care se adaugă ulei extras din coaja de portocală bergamotă. Dar de ce a fost numit ceaiul după un fost prim-ministru britanic? Un al doilea Earl Grey a condus națiunea insulară în anii 1830 și se spune că a primit cadou un ceai făcut cu ulei de bergamotă, în timp ce o altă poveste a spus că ceaiul și bergamota s-au întâlnit pentru prima dată ca urmare a unui accident. În orice caz, este încă neclar de ce ceaiul a fost numit după Earl Grey.

Există mai multe versiuni, Lady Grey (cu portocală și lămâie), Russian Earl Grey (cu coajă de lămâie) și Red Earl Grey (un amestec de rooibos și bergamotă). Dacă sunteți sensibil la stomac, puneți lapte sau smântână în ceai, este excelent pentru reducerea acidului tanic.

Aroma nu este o problemă

Să nu ne facem iluzii, ceaiurile Earl Grey sunt făcute cu aromă. Există două tipuri de acestea, care pot fi cumpărate în plante aromatice mari - chiar dacă cumpărătorul este doar o fabrică de ceai. O versiune este versiunea capsulei, în care se adaugă bile de maltoză la ceai, care conțin aroma. Acest lucru se poate observa din faptul că atunci când deschidem filtrul de ceai, observăm mici puncte albe în el. Există producători care deja colorează bilele maro, ceea ce face mai greu de observat.

Cealaltă versiune este atunci când aroma este aplicată pe frunze. Problema aromei este interesantă, deoarece costă mult să se producă, mai scumpă decât ceaiul în sine. În medie, un ceai conține 4-6 la sută aromă. Potrivit expertului, merită să consumați ceai de o calitate mai bună, adică fibre. Din aceasta, o cană de ceai vine în ordinea a 45 de forinți, filtrele de bună calitate sunt cu aproximativ 10 forinți mai ieftine.

Apropo, noi, ungurii, cu greu bem ceai și, chiar dacă bem, preferăm în continuare versiunea fructată.

Există patru clase de calitate

Ceaiurile sunt clasificate în funcție de mărimea lor, cele patru versiuni: cu frunze, sparte - adică sparte, cu fântână, care acoperă frunze mici de ceai, care la rândul lor pot proveni din ceaiuri de foarte bună calitate și, în final, pulbere. Acest lucru este adesea amestecat cu ceaiuri, deoarece conferă produsului un nivel foarte bun.

În plus față de procesul tradițional, ceaiurile sunt acum făcute folosind procesul CTC. Abrevierea este alcătuită din cuvintele zdrobire-rupere-ondulare, care permite procesarea unor cantități mari într-un timp scurt. Cu această procedură, se prepară ceaiuri de fanning.

Testul orbului

Ceaiurile au fost văzute într-un test orb fără aromă, mirosite și degustate, a fost folosită apă cu temperatura potrivită și a fost vizualizat și ceasul.

Potrivit lui Zsuzsanna Bercsényi-Bíró, lămâia și mierea nu trebuie adăugate la ceaiul foarte cald, trebuie să așteptați până se răcește puțin, deoarece la o temperatură foarte ridicată pierde efectul benefic al mierii și al lămâii.

Cealaltă practică pe care am învățat-o și pe care o putem încerca acasă este aceea de a pune câteva picături de lapte în ceaiul tău negru. Dacă rezultatul final este de o culoare maro auriu sau maro, poți fi sigur că ai cumpărat un ceai bun. Dacă, pe de altă parte, este gri, băutura sa este făcută din frunze de ceai de proastă calitate.

Apropo, apropo, două ceaiuri sângerau la test, unul era Golden Leaf și celălalt era ceaiul Earl Grey din filtrele Auchan.

Locul 10: Frunza de Aur, 48 de puncte

A fost ceaiul 98 forint, din care am sperat fie pentru o izbăvire imensă a lumii, cât și pentru o poveste de povești populare, când cel mai ieftin ceai îi va zdrobi pe cei mari, sau o cădere imensă. Din păcate, a devenit acesta din urmă.

În test, a fost primul ceai preparat prin metoda CTC, dizolvarea frunzelor a fost mai puternică, nu o capsulă, dar cu o aromă pulverizată, aceasta înseamnă că, deoarece frunza nu poate fi absorbită corespunzător de frunză, aceasta se evaporă foarte mult repede.

În timpul degustării, s-a dovedit că aceasta nu era principala problemă cu el, ci că avea „ceai mirositor și amar, cu aromă de apă și pal”, al cărui parfum amintea mai mult de un parfum și erau cei care erau mai mult ca un gândac. „Nu mi se pare dacă este aromat, dar are ceva postgust”.

Locul 9: marca proprie Auchan, 58 de puncte

Ceaiul de marcă proprie Auchan a renunțat, de asemenea, la testul de lapte, deoarece a devenit urât gri în loc de aur cremos, ceea ce ar face țipatul englez.

Expertul nostru, după despachetarea unui filtru, a observat imediat că acesta conținea și părți lemnoase, ceea ce duce la o băutură mai densă și a mai spus că conține un ceai al treilea vintage, calitatea ceaiului a fost cea mai proastă.

Din păcate, a ieșit și în gust, pentru un ceai complet neutru, cu miros urât, maro-cenușiu, toată lumea a spus că este un gust absolut necaracteristic, un ceai foarte ușor de uitat.

Locul 8: Pickwick, 59 de puncte

A fost o mare dezamăgire pentru ceaiul lui Pickwick când am ajuns să le spunem testerilor ce număr acoperea ce marcă, poate cu cea mai mare amărăciune. Literalmente.

Potrivit expertului nostru, amestecul de ceai Pickwick este slab, atât ca gust, cât și ca culoare, ar putea fi îmbunătățit în toate.

Testatorii au spus că este foarte amar și nu bergamotă, ceaiul avea un miros mai vegetal, dar nici câtorva nu le-a plăcut culoarea, iar gustul amar era pe toate hârtiile de testare ale testerilor ca fiind negativ.

Locul 7: Tesco Finest, 63 de puncte

În comparație cu cel mai bun produs, ceaiul Tesco a avut un comportament urât. Dacă s-ar aloca atât de multă energie amestecului de ceai, cât și ambalajului, acest produs ar fi în prim-plan, dar din păcate nu a reușit acum.

„Este o versiune medie, pulverizată”, a spus expertul nostru după ce a examinat ce a intrat în filtru. În plus, va deveni gri sub influența laptelui, dar, din păcate, este foarte slab în ansamblu.

„Nu simte nimic, este prea neutru”, a fost aproximativ aceeași părere. Au fost cei care au venit cu această neutralitate, dar cei mai mulți dintre ei se așteptau la mult mai mult decât un ceai obișnuit.

Locul 6: Sir Morton, 64 de puncte

De ani de zile, Sir Morton a fost în majoritatea familiilor de la TEA. Cutia sa violetă a fost găsită în aproape fiecare gospodărie, nu era deloc scumpă și a fost considerată de mulți ca fiind delicioasă. Dar apoi se pare că timpul a trecut și Sir Morton a trecut de ani, de arome și așa de toate.

Ceaiul cu capsule, nu prea are, oricum, este un amestec mediu de ceai, care din păcate nu are un gust bun, potrivit experților noștri, și nici noi nu credem acest lucru.

"Are caracter, dar micșorează numărul, probabil mult acid tanic în el." „Are un gust puternic, amar”, și au fost cei care tocmai au scris pe ziarul său, gustând Sir Morton, „nu este adevăratul lucru”.

Locul 6: Tetley, 64 de puncte

Un alt ceai pe care nu mulți oameni l-au mai întâlnit înainte, deși în general nu este rău. În plus, am selecta filtrul, care, deși nu a făcut parte din scor, deoarece practic nimeni nu cumpără un ceai din cauza filtrului, dar datorită tragerii sale ingenioase, acesta poate fi deșurubat foarte ușor, motiv pentru care merită recunoaștere.

Expertul nostru a constatat imediat că aceasta este o versiune cu capsule cu aromă ridicată care corespunde cel mai bine unui ceai mediu bun și, în cele din urmă, scorurile testerilor laici au adus și acest lucru.

Celor mai mulți dintre ei le lipsea ceva plus, ceva aromat și cu adevărat orice de care să se agațe, dar, din păcate, nu s-a găsit așa ceva în acest ceai. „Nimic special, gust de ceai și miros de ceai”, aproape toată lumea a scris la fel.

Locul 6: Twinings, 64 de puncte

Cel mai divizibil ceai, pe care expertul nostru l-a evidențiat în timpul testului orb, dar laicii nu au leșinat din el.

"Ceaiul din recolta de toamnă conține și tulpini lemnoase. Ceai de bună calitate, de calitate", a spus Zsuzsanna Bercsényi-Bíró.

Laici, pe de altă parte, nu au simțit vârful din el, ci l-au considerat un mediu puternic. „Gust familiar, de casă, un ceai cu aromă și gust mediu”. „Nu are un miros distinctiv, este un pic amar și confuz”, a explicat celălalt tester, dar au existat cei care au crezut că este o eroare ca element recurent.

Locul 5: Lord Nelson, 65 de puncte

Ceaiul Lidl a venit la noi ca favorit al familiei, pentru unul dintre colegii noștri a fost finalistul absolut, a terminat în mijlocul testului. Sau, dacă doriți, sunteți în top 5.

Desigur, expertul nostru a observat imediat că un ceai preparat cu procedura CTC merită un rating mediu bun.

Testerii laici au acordat, de asemenea, un rating mediocru. „Ceai mai dulce, frumos tonat, dar confuz” Cea mai dulce a ieșit oricum în mai multe locuri, mai ales ca un atribut pozitiv, deși au fost cei care mi-au amintit de acest gust.

Locul 4: Dilmah, 66 de puncte

Toată lumea a sărit pe cuvinte premium despre ceaiurile Dilmah, atât de mulți au fost surprinși încât au terminat doar pe locul patru.

Expertul nostru a subliniat că ceaiul este de bună calitate și frumos, dar nu strălucitor, nu plin de viață și foarte citric. Apropo, acest lucru a fost remarcat și de laici.

„Foarte citric, de culoare închisă, dar gustul este plăcut, nu prea amar”. Au fost cei care au spus că deja poți mirosi citricul pe parfum, atât de mult încât unul dintre testerii noștri avea aroma detergentului de spălat vase cu lămâie. . Câțiva au ratat aromele, amestecul ar fi putut fi puțin mai puternic.

Locul 3: Tesco 68 de puncte

Surpriza cu adevărat mare a fost faptul că Tesco a spus că produsul de marcă proprie mai ieftin a depășit o serie de produse de marcă în test.

Când ni s-a spus ce număr acoperea producătorul, chiar și expertul nostru a dat din cap apreciativ, deoarece ceaiul Tesco era un amestec cu aromă ridicată, cu excepția filtrului, care este foarte asemănător cu ceaiurile Greenfield și Dilmah, deși rămâne în urmă în anumite caracteristici și nu gust bun. deci.

Au fost unii dintre testerii noștri laici cărora nu le-a plăcut cu adevărat lumea gustului, dar majoritatea au lăudat mirosul puternic și caracteristic și au fost chiar și cei care au simțit un pumn de var în el.

Locul 2: ceai Greenfield, 69 de puncte

Nu mulți dintre testeri cunoșteau marca Greenfield, dar în cele din urmă au fost dezamăgiți pozitiv de ea.

Potrivit expertului nostru, acesta este un ceai mai gălbui și, atunci când filtrul este deschis, pare să conțină mai multe microcapsule, precum și multe ceaiuri din Ceylon. Miroase frumos, frumos maro auriu, absolut clasat în prim-plan, pe care îl putem alege cu încredere în magazin.

Potrivit testerilor, ceaiul are o aromă puternică, o culoare chihlimbar și un gust amar. Parfumul caracteristic a ieșit, printre altele, a fost posibil să se scoată parfumul bergamotei.

Locul 2: Lipton 69 de puncte

Ceaiul Lipton a fost egalat pe locul doi cu Greenfield, deși a fost destul de divizor, dar a reușit totuși să ciupească poziția pe baza scorurilor.

"Este făcut din ceai frumos, aromat, de înaltă calitate, dar este teribil de slab. Nu miroase deloc și parcă ai putea detecta o floare de trandafir în el", a spus expertul nostru, care a spus că acest ceai este plăcut, dar ar prefera să o așeze în mijloc.

„Miroase foarte bine, este un pic ca o floare, are o culoare frumoasă și are un gust mătăsos”, a scris unul dintre testerii noștri despre asta, iar ceilalți au gândit la fel, deși a ieșit că ar putea fi ceva mai mult caracteristică.

Câștigător: ceainic, 71 de puncte

Probabil că nimeni nu ar fi spus la începutul testului că Teekanne va câștiga și apoi o va face. Ar trebui lăsat pentru că a existat o oarecare diferență în clasamentul testerilor laici și a expertului nostru, dar Teekanne l-a surprins și el.

Potrivit cercetărilor Zsuzsa Bercsenyi-Bíró, Teekanne este un ceai făcut dintr-o materie primă complet mediocră, dar aromele îl ajută foarte mult și acest lucru nu va face ca rezultatul final să fie rău.

"Caracter, parfum de bergamot, nu foarte amar, gust delicios. Este un ceai cu adevărat corect." Mirosul său plăcut a fost evidențiat de mai mulți și gustul a fost considerat ca fiind neted de mătăsos, iar culoarea chihlimbar i-a convins pe mulți că Teekanne a fost o alegere bună.

Clasamentul expertului nostru

Deoarece au existat diferențe mari între opiniile laicilor și expertul nostru, la fel ar trebui să fie compilat rangul Zsuzsanna Bercsényi-Bíró în timpul testului orb, în ​​care ea a împărțit ceaiurile în grupuri. Următoarele ceaiuri au fost adăugate diferitelor grupuri. Ar trebui lăsat la latitudinea faptului că ceaiurile Earl Grey nu sunt o mare problemă, nici ultimul loc nu este băut, dar este mai bine să alegi altul, pentru că este mult mai gustos.

Ceaiuri excelente:

  • Îngemănări
  • Greenfield
  • Dilmah
  • Transport rutier

Ceaiuri medii puternice:

  • Tetley
  • Lord Nelson
  • Tesco

Mediu:

  • Lipton
  • Tesco Finest

Slab:

  • Pickwick
  • Auchan
  • Frunza de Aur