Dieta cu colesterol

În primul rând, trebuie să precizăm că toată lumea are nevoie de colesterol. Colesterolul este o componentă esențială a membranelor celulare (o componentă a peretelui celular), a hormonilor steroizi și a acizilor biliari.

valoarea dorită

Nivelul colesterolului din sânge este determinat de cantitatea de colesterol ingerată (exogenă) și produsă de ficat și intestinul subțire (endogen). Aceasta înseamnă că organismul nostru produce cantitatea de care are nevoie cu un aport minim de colesterol.

Calea exogenă : grăsimile dietetice intră în stomac și apoi în intestinul subțire. Aici, acestea sunt descompuse în constituenții lor de enzimele digestive și absorbite ca glicerină și acizi grași. În celulele epiteliale ale intestinului subțire, așa-numitele kilomicroni, intră în fluxul sanguin, se descompun aici sub influența noilor enzime și apoi intră în ficat.

Calea endogenă: în ficat așa-numitul. Se formează lipoproteina VLDL (densitate mică), care pătrunde în fluxul sanguin și este modificată de mai multe ori pentru a deveni o particulă LDL. Particula LDL conține deja cantități foarte mari de colesterol. LDL este responsabil pentru alimentarea cu colesterol a țesuturilor periferice și a peretelui vasului.

Rezultate de laborator

1. Colesterol total: suma fracțiilor de colesterol din sânge. Fracții de colesterol: trigliceride, HDL, LDL.

valoare dezirabilă: limita: 5,2-6,1 mmol/l, Risc ridicat > 6,2 mmol/l

2. Trigliceride: principala sursă de energie a corpului, excesul este stocat în țesutul adipos. Nivelurile de trigliceride din sânge sunt determinate de cantitatea de trigliceride ingerate, de carbohidrații consumați (care pot fi transformați în trigliceride în timpul metabolismului) și de cantitatea de acizi grași eliberați din țesutul adipos.

valoarea dorită:

3. Colesterol LDL: este produs în ficat, transportă colesterolul către celule extrahepatice (extrahepatice) - „colesterol rău”

valoarea dorită:

4. HDL colesterol: „colesterol bun” - transportă colesterolul în exces de la celulele periferice la ficat

valoarea dorită: pentru bărbați: 0,7-1,7 mmol/l, pentru femei: 0,9-2,3 mmol/l