Focaccia cu măsline negre

rețete

Pregătire:

1. Cernem făina și sarea într-un vas încălzit și amestecăm drojdia. Adăugați apa, 2 linguri de ulei de măsline și frământați un aluat moale din el. Frământați aluatul pe o placă făinoasă timp de 5-10 minute într-o pâine netedă și flexibilă. Acoperiți într-un vas curat, încălzit, cu ulei acoperit cu folie proaspătă și fierbeți într-un loc cald timp de 60 de minute sau până când își dublează dimensiunea.

2. Întindeți 2 tavi de copt cu ulei. Atingeți aluatul pentru a scoate aer din el; frământați pe o placă făinată timp de 1 minut în timp ce frământați măslinele tocate. Aluatul este înjumătățit și format în două forme ovale de 28 x 23 cm. Într-un vas de copt acoperit cu ulei, acoperiți cu folie proaspătă și fierbeți într-un loc cald timp de 60 de minute sau până când aluatul este umflat.

3. Apăsați partea superioară a prăjiturilor cu degetele, ungeți cu ulei și presărați cu sarea cu bob grosier. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30-35 de minute până când devine auriu. Presărați cu uleiul de măsline rămas și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie curat pentru a le da o piele moale. Tăiați în 6-6 felii, serviți cald.