Fodros kel

Descriere

(Brassica oleracea convar. Acephala) Varza cretată, ca majoritatea varzelor, provine din Marea Mediterană. Soiul, care este foarte aproape de varza zburlită de astăzi, a fost deja cultivat în Grecia antică, de unde s-a răspândit în alte țări prin medierea romanilor. În Ungaria, XVI. înregistrările scrise despre varză au supraviețuit din secolul al XVI-lea, deși varza ondulată este cel mai puțin frecvent soi. Este o plantă bienală cu cerere redusă de căldură, deci supraviețuiește chiar și celor mai reci ierni din Ungaria. Înflorește în al doilea an și apoi aduce semințe. Datorită frunzelor sale formate în mod deosebit, ondulate fin, se poate numi pe bună dreptate o legumă ornamentală. Forma sa este variată: coloană sau întinsă pe pământ. Nu se îndreaptă ca alte soiuri de varză, dar frunzele pot fi culese de mai multe ori la rând.

Când să cumpere

Este disponibil pe piețe de la începutul toamnei până la începutul iernii.

cum se păstrează

Merită să-l utilizați în termen de 1-2 zile de la administrare, dar poate fi păstrat la frigider timp de o săptămână, dacă este necesar.