Friptură de somon cu vin alb

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

4 felii de friptură de somon tăiată gros, fără piele și fibre
2 cani Riesling roșu sau Sauvignon Blanc
½ cană de apă
2 anason stelat
10 boabe de piper negru sau roz
1 lingura ulei de masline extravirgin
2 linguri de coriandru proaspăt tocat
sare de mare cu bob fin
piper negru proaspăt măcinat

Pregătirea

1. Scoateți somonul din frigider cu 30 de minute înainte de coacere pentru a permite să ajungă la temperatura camerei.

2. Într-o tigaie mare care conține feliile de pește simultan, amestecați vinul, anasonul stelat și piperul. Se aduce la fierbere la foc mediu, se ia focul înapoi și se fierbe încă 5 minute.

3. Folosind o lopată, așezați cu grijă feliile de somon în tigaie. Dacă lichidul nu este complet acoperit, se toarnă cu apă. Acoperiți și gătiți până când somonul este aproape complet translucid, aprox. 8 min.

4. Așezați feliile de pește pe farfurii preîncălzite. Presară fiecare felie cu ulei de măsline și presară cu coriandru. Condimentează bulionul cu sare și piper. Lingură 2-3 linguri de suc de gătit pe fiecare felie. Serviți imediat.