Fructele și legumele conțin mai puțini nutrienți

„Să mâncăm legume și fructe de cinci ori pe zi”, recomandă experții în nutriție, pentru a acoperi nevoile de vitamine și minerale. Dar asta nu este chiar corect.

Studiile anterioare au arătat-o în trecut, dar acum un studiu recent american a confirmat: a legumele și fructele nu au mai fost atât de bogate în vitamine pe cât erau.

Conform studiului actual, conținutul de vitamine a scăzut rapid din anii 1970: conținutul de vitamina A din mere este cu 41% mai mic. Ardeii conțin cu 31% mai puțină vitamina C, iar broccoli conține, de asemenea, doar jumătate din conținutul anterior de fier. Kale conține, de asemenea, doar jumătate din vitaminele B1, B2 și C decât acum 40 de ani.

Conținutul de minerale și vitamine al alimentelor este redus drastic datorită solurilor încărcate cu substanțe leșiate și dăunătoare.

„Deficitul de magneziu din dieta de astăzi este izbitor” - confirmă medicul și biochimistul Jörk Birkmayer.

Medicul american Al Sears crede că „Astăzi trebuie să mâncăm de zece ori mai multe fructe și legume pentru a obține aceeași cantitate de vitamine și minerale ca acum 50 de ani. ”. Dacă cineva găsește acest lucru prea mult, mănâncă suplimente sau băuturi vitaminice.

Notă: în cadrul sistemului capitalist, fermierii sunt forțați să se concentreze asupra calității asupra cantității. Din această cauză, solul vegetal nu se poate odihni, devine mai sărac, își pierde conținutul de nutrienți și se infectează cu substanțe chimice. Semințele tratate genetic (în principal în SUA) sunt utilizate din ce în ce mai des „datorită” lobbyiștilor. Aceasta este o tragedie bazată pe gândirea pe termen scurt. Ce vor mânca oamenii când mâncarea devine inutilă? Desigur, gunoi ... Și ce urmează? O societate bolnavă.

Oricine apelează la suplimentele alimentare - care sunt recomandate să consume - ar trebui să fie conștienți de diferențele semnificative.

FRUCTE ȘI LEGUME ANUL ȘI AZI

Comparația conținutului de minerale și vitamine din legume și fructe pe baza unui studiu efectuat în 1985 și a valorilor de laborator ale alimentelor măsurate în 1996 și 2002.

Conținut de minerale și vitamine 100mg/g alimente