Frunze de dafin Tanoda Nagykovácsi Górcső - Pâine cu conținut redus de carbohidrați

Am scris despre soarta mizerabilă a carbohidraților într-o postare anterioară.
Ceea ce aș sublinia ca punct de vedere pentru intrarea curentă este că atât în dietele „normale”, cât și în cele diabetice, echilibrate pentru scăderea în greutate, cantitatea zilnică recomandată de carbohidrați este de 50-55% din aportul zilnic de energie. Dacă acest echilibru apare în dieta cuiva, nu este nevoie reală de produse cu carbohidrați reduse.
La fel ca produsul examinat anterior cu conținut redus de carbohidrați, pâinea cu carbohidrați redusă a brutăriei Aranycipó din Pécsvárad nu poate fi considerată un produs cu consum redus de energie. Valori energetice și nutritive (/ 100 g) *:
Energie: 285 kcal, proteine: 23,5 g, grăsimi: 16,8 g, carbohidrați: 6,1 g
Pentru comparație, valorile pâinii albe (/ 100 g) **:
Energie: 255 kcal, proteine: 8,3 g, grăsimi: 0,8 g, carbohidrați: 52,3 g
Detalii despre pâinea Graham (inclusiv făină integrală) (/ 100 g) **:
Energie: 272 kcal, proteine: 10,2 g, grăsimi: 1 g, carbohidrați: 54 g

Din datele reiese clar că, așa cum se poate vedea pe eticheta sa, conținutul de proteine al pâinii este remarcabil, aproximativ 2-2,5x cel al produselor tradiționale. Cu toate acestea, se pare, de asemenea, - acest lucru nu a fost evidențiat pe etichetă - că conținutul său de grăsimi este, de asemenea, ridicat, de 17 ori valoarea relevantă pentru produsele cu carbohidrați non-reduse. Schimbarea raportului de nutrienți de mai sus se datorează componentelor pâinii testate: apă potabilă, proteine din grâu, făină de soia, semințe de in, făină de soia, semințe de floarea soarelui, galben de semințe de in, făină integrală de spelta, semințe de susan, fibre de mere, tărâțe de grâu comestibile, drojdie, spelta integrala uscata, sare de masa, extract de malt de orz, condimente (coriandru). Conținutul mai ridicat de proteine și grăsimi provine din făină de soia și semințe oleaginoase.

Pâinea de 300 g este practic complet acoperită la exterior cu semințe uleioase și maro deschis, moale, după părerea mea subiectivă, delicatețea fină este de asemenea dens punctată. Pâinea de 300 g a fost de 369 HUF, ceea ce este un preț destul de ridicat.

În concluzie, poate consider că este cel mai important să subliniez că produsele cu conținut scăzut de carbohidrați nu înseamnă neapărat un conținut scăzut de energie, adică NU dau dreptul de ex. o persoană care dorește să slăbească sau un diabetic, doar din cauza conținutului scăzut de carbohidrați, mănâncă orice cantitate din produs. Este, de asemenea, interesant și delicios, conținutul de acizi grași din semințe oleaginoase este fiziologic favorabil, dar în același timp gama de prețuri cred că permite puțină lume să o consume în mod regulat. Deci, dacă doriți, iubiți-l, simțiți-vă liber să-l consumați, dar nu vă așteptați să slăbească din acesta sau dacă cineva este supraponderal, cu diabet, nu vă simțiți absolut necesar să cumpărați produse cu carbohidrați reduși. Chiar și fără acestea, puteți produce o dietă excelentă care vă ajută să vă atingeți obiectivul - de preferință cu ajutorul unui profesionist.:)

* - sursa de date: eticheta produsului
** - sursă de date: Rodler I.: Tabel nou de nutrienți, Medicină, Budapesta 2006.