Fursecuri cu dungi

3 × 1,5 dl smântână
3 × 1 ou
3 × 1 lingură de mocha bicarbonat de sodiu
3 × 5 linguri de făină
3 × 5 linguri zahăr granulat
5 linguri praf de cacao
5 linguri semințe de mac macinate
5 linguri de nuci tocate

1 litru de lapte
8 linguri gris
2 pachete de zahăr vanilat
25 dkg margarină
25 dkg zahăr pudră

Pentru prima farfurie de aluat, amestecați 1 ou întreg într-o spumă cu 5 linguri de zahăr granulat. Se adaugă 1,5 dl smântână, 5 linguri de făină și lingura de mocha de bicarbonat de sodiu. Se amestecă până se omogenizează, se adaugă în cele din urmă 5 linguri de nuci măcinate. Masa este turnată într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, netezită și coaptă.

În timp ce primul aluat se coace, facem a doua porție de aluat, adăugăm doar cacao în loc de nuci. Când prima porție de aluat s-a descărcat, acoperiți-o cu o placă. Așezați o nouă porție de hârtie de copt în foaia de copt și coaceți masa de cacao ca înainte. Aluatul de mac îl facem la fel, dar îl lăsăm în tava de copt.

Fierbeți laptele în smântână și, cu agitare constantă, presărați-le cu grâu, adică cu crupe. Gatiti, amestecand, pana se ingroasa. Untul se amestecă cu zahărul până se face spumos, iar când bulionul de lapte s-a răcit, se amestecă și el. Crema este împărțită în trei jumătăți. Întindeți semințele de mac rămase pe foaia de copt cu prima porție de smântână. Acoperiți foaia de cacao și aplicați al doilea strat de cremă. Așezați foaia de nuc deasupra, apoi ungeți blatul tortului cu a treia porție de smântână și presărați cu chipsuri de ciocolată.

Rețetă a lui Szabina Drávai.

Sabina vă întâmpină în Idea Kitchen, unde multe și multe delicatese sunt puse pe masă în fiecare zi!