Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Spălați cartofii și gătiți până se înmoaie. Când ați terminat, curățați, rupeți, răcoriți. Curățați ceapa și tăiați-o.

cartofi

Pregătire: Pregătiți umplutura. Încălziți uleiul, prăjiți ceapa în el, adăugați carnea tocată și prăjiți până se albesc. Se sare, se condimentează și se fierbe sub capac timp de 30 de minute, adăugând puțină apă. Când îl prăjim din nou pe grăsime, presărăm cu 2 linguri de făină, amestecăm bine. Se toarnă puțină apă pentru a o face mai cremoasă, se amestecă și se scoate de pe foc, se răcește.

Pentru sos:
Ciupercile se curăță și se taie felii subțiri. Prazul este spălat și încercuit. Încălziți untul, rulați prazul în el, apoi adăugați ciupercile și prăjiți 3-4 minute. Se presară făină, se amestecă, se prăjește puțin, apoi se toarnă peste supă. Se amestecă bine cu o lingură de lemn, sare și piper. Când fierbe, se adaugă pătrunjelul și, după ce au fiert 3-4 minute, se toarnă și crema. Se aduce la fierbere și se lasă deoparte.

Adăugați făina, ouăle, sarea la piureul de cartofi și frământați. Din aluatul cu mainile infainate aprox. Formăm 15 găluște mici, pe care le aplatizăm bine, și punem umplutura de carne în mijloc cu o lingură. Se formează în găluște și se așează pe o tavă cu făină. Se fierbe multă apă sărată și se fierbe ușor găluștele în ea timp de aprox. Se îndepărtează 10 minute, apoi se filtrează cu o lingură și se clătește în apă călduță. Tăiem slănina cubulețe și o prăjim pe grăsimea ei. Așezați găluștele pe o farfurie, turnați peste sosul de ciuperci și așezați slănina deasupra.

Munca: aprox. 45 min
Consumabil: aprox. După 1 oră
1 bucată: 248 kcal (cu sos)