Descarcă rețeta

Ingrediente:
50 dkg caș de vacă, 5 linguri gris, sare, 2 ouă, 3 dkg unt, 1-1 grămadă de pătrunjel, arpagic, mărar și verde de țelină

1. Spargeți cașul printr-o sită sau apăsați printr-o presă de cartofi. Se combină cu crupe de grâu, 1 lingură de sare, gălbenușuri și unt topit. Condimentele verzi - pe care trebuie să le faci, tăiate de pe tulpină - sunt tocate mărunt, le adăugăm la cele anterioare și apoi transformăm în ea albusurile bătute într-o spumă tare. Acoperit pentru aprox. Puneți la frigider timp de 1 oră pentru a lăsa grâul să se umfle puțin.
2. Se fierbe apă ușor sărată, în care tăiem cu o lingură 12 găluște de o formă și dimensiune asemănătoare feliei. La flacără scăzută, doar cu o fierbere de margele pentru aprox. Gatiti 15 minute.
3. Îndepărtați cu o paletă de filtru și stivați-o pe o farfurie cu o triplă. Se servește cu sos de brânză sau sos de roșii.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 35 minute + odihnă
O porție: 366 kcal ● proteine: 26,4 grame ● grăsimi: 17,5 grame ● carbohidrați: 25,6 grame ● fibre: 3,1 grame ● colesterol: 181 miligrame