Găluște de prune fără gluten

    Cartofi fierți în coajă de 80 dkg
    15 kg pesmet master
    20 dkg Master BreadMix
    2 oua
    10 dkg de grăsime
    30 dkg prune
    faina de orez pentru intindere, scortisoara, cuburi de zahar, zahar pudra si sare

fără

Pregătire:
Spargeți cartofii încă fierbinți, întindeți-i și lăsați-i să se răcească. Între timp, prunele sunt gropite, iar 1-1 cuburi de zahăr din cereale sunt plasate în locul semințelor. Frământați cartofii cu făină, grăsime, două ouă și un vârf de sare. Aluatul de cartofi este flexibil, moale, nelipicios. Din acest aluat putem face tăiței de cartofi, gnocci, tăiței sau găluște. Pentru găluște, aluatul este întins la o grosime de ½ cm pe o scândură făinoasă, tăiată în cuburi de 8 × 8 cm sau formată într-o rolă groasă de 8 cm din care sunt tăiate felii de 1 cm grosime. Puneți 1-1 prune, un vârf de scorțișoară în mijlocul fiecăruia, colțurile sunt unite și formate în găluște. Aveți grijă ca aluatul să acopere umplutura peste tot. Gatiti galustele in apa fierbinte, semnalizata, usor sarata. Când se ridică la suprafața apei, îndepărtați-le cu o lingură de filtru și scurgeți-le. Prăjim firimiturile de pâine până la galben auriu în puțin ulei, întoarcem cu grijă găluștele gătite pentru a nu se zdrobi.
Presărați blatul cu zahăr pudră înainte de servire.

Ne pare rău, această postare nu este permisă.