Colț de gastronomie: Bibimbap

Bibimbap (비빔밥, pibimbap cu transliterare maghiară) este un fel de mâncare coreeană foarte popular printre străini, deoarece este un fel de mâncare extrem de estetic, bine servit, ușor de preparat și divin delicios. Așa că am făcut asta pentru prânz astăzi.

Înainte de a începe, să vedem ce este pibimbap. Înseamnă literalmente orez amestecat. Se poate face din practic orice legume, plante și carne.

Pibimbap a fost menționat pentru prima dată într-o carte de bucate coreeană din secolul al XIX-lea, The Cuvânt de siliciuîn (시 의 전서). Iată mâncarea în koldong Se numește (골동반), împreună cu o variație a cuvântului pibimbap (부 븸밥 pubimbap). THE în koldong a marcat un fel de mâncare făcut din ingrediente rămase de la sărbătorile Anului Nou Lunar amestecat cu orez.

Există diverse teorii cu privire la originea pibimbap, una dintre care este că mâncarea poate fi legată de tributul tradițional coreean, cupa (제사), la sfârșitul căreia, umbok (음복) amestecând mâncarea oferită strămoșilor într-un castron, participanții la ritual o consumă.

Ingrediente (pentru 4 persoane):

Nu gătesc pentru vitrine, le mănânc în mod specific, așa că am pregătit mâncarea în cantități mai mari. Ferește-te, va fi cu adevărat o doză uriașă (nu așa cum am regretat că a devenit mult.)

1 dovlecei
1 morcov
25 ciuperci deca
o jumătate de kilogram de carne de porc
1 cutie de muguri de fasole mung
25 deca spanac proaspăt (sau congelat este bun, dar îl puteți frunzi, nu piure!)
1 ardei prettin roșu cărnos
sos de soia cu ulei de susan
usturoi kocshujang
sare
piper
zahăr
1 ou
2 cani de orez cu iasomie (pentru noi a devenit mult, te poti juca cu portia)

Combinația poate veni: punem orez pe fundul unui castron rotund (îl puteți săra puțin în prealabil, îl amestecați cu puțin ulei de susan), netezim bine partea superioară și apoi puteți veni ambalajul unul lângă altul, din fiecare ingredient, într-o formă triunghiulară după cum se potrivește, în ordine.

Prăjim un ou prăjit frumos în mijlocul întregului (nu este nevoie de sare, poate fi în aceeași tigaie ca orice altceva din fața lui) și punem pe el kocshujang, sos de chili picant coreean după gust (asta dă întreg „buchet”, un ingredient indispensabil!)

Bibimbap poate fi făcut din ingrediente complet vegane, precum și din alte tipuri de legume. Coreenii pun și ei un coș, care este un fel de ferigă comestibilă, dar într-adevăr nu este un ingredient ușor disponibil acasă și chiar și fără el, este foarte, foarte delicios.

Consum:

În frissi, trebuie să amestecați totul bine, rupând și ouăle (cel mai bun dintre toate!) Și apucând un ciocan.!

Și până la final, un videoclip drăguț de gătit cu mameloane cu doi membri ai U-KISS:)