Colț de gastronomie - regândit Kuglof

Există câteva rețete pe internet care merită încercate - le vom acoperi în seria noastră. De data aceasta se servește mărul kuglof.

Anotimpurile au o atmosferă. Din vară, oamenii sunt probabil cei mai asociați cu un sentiment de eliberare, în timp ce din iarnă, majoritatea oamenilor își amintesc de Crăciun - intimitatea, căldura sa. Desigur, acestea sunt doar sugestii. Cu toate acestea, nu cred că există cineva printre noi care să nu lege nimic de aceste perioade diferite, unice.

Gusturi, mirosuri, amintiri, care toamnă îmi vine în minte - permiteți-mi să menționez pe oricare dintre ele, aș putea da un exemplu din toate, dar pentru articol, aromele și aromele au prioritate. Fie că este vorba de castane, dovleci, mere sau scorțișoară, saliva ne curge în gură. Ce posibilitate divină! Deși personal nu sunt cu adevărat un fan al primilor doi, îmi plac cu atât mai mult cei din urmă.

Mă tot gândesc la plăcinta cu mere a bunicii. Textura cerească, efectul combinat al ingredientelor ... prăjiturile bunicilor sunt imbatabile pentru toată lumea, încercăm doar - și accentul este pus pe acest cuvânt - să le imităm în propria bucătărie.

În timp ce lucram în această cameră în timpul preparării prânzului, aceste gânduri mi-au alternat în cap, mai ales că coșul nostru de livezi era doar căptușit cu mere mai frumoase. Mai rămăsese puțin în paharul meu fainos și i-am promis prietenei mele că voi veni la ea după-amiază cu o mică surpriză, așa că micul bec mi-a fulgerat peste cap: bine, desigur., Voi coace găluște!

Rețeta mea de bază este despre prepararea versiunii de cacao și, din moment ce o am în câteva momente, când prânzul este gata, am început și cu masa de tort. Privirea mea, totuși, a rătăcit din nou către acele mere uriașe, aproape că le auzeam strigând, lăsați-mă să încep ceva cu ele. Am început să mă gândesc: dacă aș înlocui cacao cu puțin măr ras și scorțișoară? Apple kuglóf există oricum, cu doar un pic mai multe ingrediente, un pic mai mult dintr-un mod diferit de a face, dar nici asta nu poate fi o problemă, nu?

Răspunzând la întrebarea: nu, de fapt nu a devenit o problemă! Toate feliile mici s-au epuizat în ziua aceea. Textura a fost perfectă, bucățile de mere au devenit una cu aluatul, de parcă ar fi fost doar un condiment. Și scorțișoară! A evocat o adevărată atmosferă de toamnă nu numai în gura noastră, ci și în bucătărie. Mirosurile au inundat toată casa. Aș dori să vă împărtășesc această rețetă.

(Am descărcat rețeta originală de pe un site web numit Nosalty, dacă s-ar putea să fiți mai obosit de această versiune, puteți face clic aici pentru a o vedea. Lemon face oricum minuni cu ea oricum!)

Ingrediente:

Să luăm o linie frumoasă de ingrediente! Masa va necesita patru ouă, 25 de decograme de zahăr granulat, un pachet de praf de copt, un vârf de sare, un decilitru de ulei de floarea-soarelui și apă. De asemenea, ras pe un măr mare sau scorțișoară (vă sugerez să o folosiți după gust, dar nu exagerați!).

Pregătire:

Obișnuiam să aprind cuptorul chiar de la început, astfel încât să nu trebuiască să aștept să se preîncălzească, cred că aceasta este o metodă bună. Îl preîncălzesc la o sută cincizeci de grade, într-o etapă de agitare la căldură, acesta din urmă nu este setat oricum, cel puțin conform rețetei.

Cele patru ouă sunt separate, iar galbenele sunt amestecate cu spumă cu zahărul granulat adăugat. Când se face acest lucru, uleiul și apa sunt, de asemenea, adăugate și amestecate. Faina se amesteca cu praful de copt si sare, apoi se adauga in aluat. Se amestecă până când nu se formează bucăți.

Curățați un măr și radeți-l. Apoi presară cu puțină scorțișoară și rulează din nou aluatul. Pentru plăcinta cu mere, de obicei o râdem într-un castron separat datorită adăugării de zahăr și scorțișoară, deoarece scurge suc, dar credeți-mă, a fost perfect așa. Oricum, puteți adăuga acest lucru pe gustul dvs., l-am făcut cu un măr mai mare, gustul a fost oricum perfect.

Albușurile se bat într-o spumă tare și aceasta se adaugă și amestecului de mere. Predați-l cu atenție! Cu acest pas, aluatul de skimmer este pe jumătate făcut; doar așteptând coacerea.

Ungeți forma și apoi făinați-o. Când se termină acest lucru, ne turnăm masajul în el și îl așezăm în mica saună.

Durează aproximativ 50 de minute pentru coacere, dar, ca în cazul oricărui tort alimentar, poate fi diferit, acordați atenție acestuia. Mirosurile vor pătrunde rapid în bucătărie și vă garantez că nimeni nu va putea să se satură de ea. Tot ce a mai rămas este un ceai sau o cafea aburitoare, o pătură și o carte, iar escrocul doar ne așteaptă.

Luați timp pentru a vă bucura de atmosfera anotimpurilor, pentru că nimic nu este unilateral, chiar dacă nu ne plac atât de mult acele zile ploioase. Există întotdeauna posibilitatea de a crea o atmosferă plăcută.