Flag Civil Magazine

Mărimea textului

Ospitalitate adevărată sau supă de petrecere. Odată cu prepararea, se face în 30-35 de minute și reîncălzirea îi este bună și lui.

200 g carne tocată

200 g praz

1/4 l vin alb uscat

1/2 l supă de legume v. bulion

200-300 g cuburi de brânză

6 t.k. amidon comestibil

60 g Creme Faiche v. smântână groasă

Încălzesc uleiul într-o tigaie și prăjesc energic carnea tocată până când masa este complet separată. Curăț ciupercile, le tai felii mai groase, le usuc cu un prosop de hârtie și le adaug în carne. O prajesc complet maro (așa cum puteți vedea în imagine). Tocam marunt ceapa si o prajim impreuna cu ciupercile. Curat prazul, le tai felii late si fierb la foc mic pana se inmoaie.

Apoi am pus totul într-o oală, adaug vinul alb și sucul de legume și gătesc.

Suprim brânza cubulețe (poate fi cremoasă sau de orice aromă) cu puțină furculiță și o adaug în supă; amestecați până când brânza se topește complet.

Amidon amidon comestibil cu puțină apă rece până când nu este praf și se îngroașă supa cu el.

Îl condimentez cu sare și piper proaspăt măcinat.

Imediat înainte de servire, amestec în Creme Faiche; ușor cu un tel pentru a evita stropirea. A fierbe.