Boabe de piper

Avem Vin de fructe!

Suntem în plină desfășurare vara, care, pe lângă sărbători, este și sezonul principal pentru coacerea fructelor. În urma omului, puteți vedea piersici, prune, meri care se prăbușesc în curmale și vița de vie crește deja frumos pe capitale. Pentru unele fructe, am trecut deja de etapa principală de coacere, cum ar fi cireșele sau căpșunile.

Dar ce să faci dacă te-ai plictisit deja de plăcintele de zi cu zi sau de supele de fructe? Desigur, este o idee evidentă să le îngheți sau să faci gem. În zilele noastre, devine din ce în ce mai la modă să gătești dulceață de casă și este și mai popular să oferi cadou gem de casă.

Ei bine, dar nimeni nu ar trebui să se sperie, nu vom scrie despre gătitul cu gem. Cu siguranță mulți dintre voi știți banalul care

Dar ce este vinul din fructe?

Vinul din fructe este de fapt o băutură alcoolică fermentată. De obicei se face dintr-un singur tip de fructe (nu din struguri), dar putem găsi și amestecuri, la fel ca în cazul vinurilor (cuvées). Se poate spune că vinurile din fructe sunt aproape la fel de suculente și gustoase ca atunci când fructele sunt încă pe copac și, în mod surprinzător, conținutul lor de vitamine nu este redus drastic. Așadar, se pune întrebarea, pe bună dreptate, de ce nu ar trebui să punem fructele noastre redundante în acest fel pentru „vremuri mai dificile”.

Cum o facem, avem nevoie de ea?

În primul rând, poate cel mai important este fructul. Proprietatea fiecăruia este cea mai delicioasă, dar dacă nu avem o grădină sau nu avem pomi fructiferi în ea, vom rămâne cu acțiunea de a alege singur sau cu piața. Este o regulă generală și poate o eternă a nu pune ceea ce nu mănânci în piure! Așadar, nu folosiți în niciun fel fructe copte, stricate sau necoapte, deoarece vă poate strica întregul vin din fructe.

De asemenea, veți avea nevoie de o răzătoare sau o mașină de tocat carne, un recipient mare, o strecurătoare și/sau un prosop de bucătărie curat. Să aruncăm o privire și la o rețetă pe care o preferăm.

Să facem cidru!

Astăzi, unul dintre cele mai cunoscute vinuri de fructe este Cidrul, care nu este altceva decât cidru.

Lucruri de neratat: 1 kg de mere
1 kg zahăr
5 l de apă

Mod de preparare: Se spală merele bine, se îndepărtează stratul de semințe (coaja poate rămâne după gust), apoi se rade sau se macină. Se pune într-o sticlă de depozitare curată, apoi se dizolvă zahărul în apă și se toarnă peste pulpă, acoperind sticla cu tul. La temperatura camerei (aproximativ 15-20 grade Celsius) prima etapă de fermentare este de cca. Are loc în 10 zile. Apoi trebuie filtrat și depozitat într-o sticlă spălată curat. În aproximativ 3-4 săptămâni, vinul nostru din fructe este complet curățat și gata. Ei bine, să nu ne grăbim, încă îl curățăm cu grijă (cu un tub de cauciuc) în borcane și îl oprim. Chiar și atunci, acordați atenție igienei, de preferință cu un dop folosit, deoarece vinul nostru din fructe este la fel de sensibil ca vinurile de struguri.

Dacă am face totul bine, am primi un delicios nectar alcoolic, dulce, care ar fi singura problemă cu acesta, și anume că s-ar epuiza în curând.

Cu toate acestea, dacă nu avem chef să experimentăm acasă sau să gustăm vinuri de fructe mai speciale, nu ar trebui să disperăm nici noi. Astăzi, putem găsi o selecție surprinzător de mare în toate hipermarketurile, cu o selecție mai mare de băuturi, la prețuri accesibile.

Am procedat la fel acum. Alegerea noastră a căzut pe un vin de coacăz negru. Umplut în pahare de degustare, s-a arătat a fi un vin roșu ușor cu corp mediu. Are un miros plăcut de coacăze dulci și un gust similar cu un conținut scăzut de alcool.

Pentru cei care nu au gustat încă vinuri din fructe, pur și simplu, seamănă cu sucurile, doar că au alcool în ele. În comparație cu vinurile, nu există absolut nimic grozav de descifrat în ele, dar nu asta este ideea. Datorită nivelului lor mai scăzut de alcool și pentru cei care iubesc gustul dulce, vor fi cu siguranță subcampioni. Tot ce trebuie să facem este să decidem ce fruct să alegem sau să facem vin din fructe.