Gătit orez 101

Este o operațiune de bază în bucătărie, dar există o mulțime de chinuri. Și este simplu.

Timp de pregătire: zece minute nete, 25 minute brute

Există mai multe moduri de a face orez, acum preluăm ceea ce se potrivește cel mai bine obiceiurilor de consum de orez acasă (garnitură cu carne). Nu consumă în mod deosebit timp, nu rămâne împreună și nu poate fi chiar distrus dacă acordăm o atenție puțin. Aduceți apa la fierbere. Când începe să mărgele, puneți o altă oală pe foc, turnați puțin ulei. Dacă orezul nu este de foarte bună calitate, spălați-l ușor într-un filtru cu multă apă până când apa care iese este limpede. Dacă nu-l spălăm, nu este nimic în neregulă, cel mult rezultatul final va fi puțin mai lipicios.

Când uleiul este cald, dar încă nu fumează, toarnă orezul peste el și întoarce-l, astfel încât boabele să absoarbă uleiul în mod egal. În cealaltă oală, apa fierbe acum curge, se toarnă peste orez, se acoperă. Pentru altul, până la două minute, treceți sub gaz, apoi opriți și lăsați-vă singur. aproximativ 15 minute.

Unde am greșit?

- Orezul nu s-a înmuiat corespunzător.
- Sub ea era prea puțină apă. Nicio problemă, mai turnați puțină apă clocotită sub ea, întoarceți-o, puneți capacul la loc și lăsați-l să se odihnească.

- Orez gatit.
- Era prea multă apă. Nicio problemă, să gătim o porție nouă.

- Exteriorul orezului se sfărâmă, dar interiorul este dur și apa a scăpat de sub el:
- Am fiert prea mult timp după ce am turnat apa pe ea.

- Orezul este foarte lipicios
- Acest lucru se poate datora și tipului de orez. orezul cu bob lung (basmati, iasomie) nu este predispus la lipire, orezul lustruit simplu este. Poate doriți să încercați mai multe soiuri pentru a afla care dintre ele vine cel mai mult.