Rețetă zilnică: cartofi clasici la caserolă

Redactorul nostru șef, Krisztina László, este hotărât să facă din gătit o experiență în vremuri schimbate și să facă din mesele cu membrii familiei punctul culminant al zilei.

Voi fi sincer, m-am săturat puțin de gătitul zilnic până la sfârșitul săptămânii. Luni, încă mai curățam cu entuziasm legumele, băteam carnea și serveam un prânz delicios membrilor familiei mele la prânz cu un zâmbet, dar până vineri entuziasmul meu a scăzut puțin. În timp ce curățam cartofi în această dimineață, m-am întrebat cum bunica mea a suportat rutina zilnică de zeci de ani, că are dispoziția și puterea de a petrece ore în bucătărie în fiecare zi. Probabil că habar nu avea, ar fi putut fi altfel, crescuse cu locul femeii lângă sobă. Văzând exemplul mamei mele, care a lucrat într-o poziție responsabilă cu trei copii și a gătit doar pentru noi în vacanță, nu am încercat niciodată să-mi fac o zână de bucătărie. Situația de viață schimbată, închiderea și anxietatea au trezit în mine noul limbaj al iubirii, care nu este altceva decât să-i hrănesc zilnic pe membrii familiei mele și, în același timp, să împărtășească rețete vechi de familie și poveștile asociate acestora. Dorința de a face acest lucru este încă în mine, doar cu alte lucruri importante de făcut, este dificil să îmi programez timpul pentru a termina sarcinile de bucătărie dimineața în pace și pace.

Astăzi am ales mâncarea pe care mama mea harnică a fost bucuroasă să o pregătească pentru noi. Când copiii erau foarte flămânzi seara, deoarece meniul cantinei școlii era necomestibil în acea zi, a aruncat repede un cartof copt mare. Mirosul delicios de mâncare care sfârâia în cuptor a umplut apartamentul, iar frații mei au așteptat nerăbdători să ne putem așeza în cele din urmă la o masă și să ne umplem burta cu ea. Pentru a ne grăbi cu trecerea timpului, ne-am împachetat camera fără un cuvânt, am făcut o baie și am pus masa împreună ca niște copii buni. Cina de cartofi prăjiți a avut putere disciplinară, creând o atmosferă bună la masă.

Iată o rețetă pentru un cartof clasic în straturi!

Ingrediente pentru 4 persoane:

1,5 kilograme de cartofi
25 cârnați uscați Csaba
8 ouă fierte
40 deca smântână
2 dec
25 de brânză Emmental rasă deca
Sarat la gust

Pregătire:

Fierbeți cartofii în coaja lor, când ați terminat, curățați-i. Ouăle sunt, de asemenea, fierte tare și apoi curățate de coji. O formă de copt de 26 × 18 cm este untă și tapetată cu cartofi tăiați în inele subțiri. Deasupra stratului de cartofi este un strat de ouă și cârnați, de asemenea în cerc, pe care turnăm jumătate din smântână. Repetați straturile, presărând brânza deasupra mâncării la sfârșit. La 200 de grade aprox. Coaceți timp de 50 de minute, timp în care aromele se adună bine.