Gătesc pe stradă din condimente cultivate în Csorna

Oricine din centrul orașului Csorna poate ridica ierburi proaspete. Compania de administrare a orașului dorește să facă pe placul unei mici grădini pentru cei care nu își pot cultiva propria grădină.

În Csorna, lângă Győr, se acordă o atenție serioasă gastronomiei. Cel puțin asta sugerează o nouă inițiativă a companiei de administrare a orașului, Vilmos Park Kft. Oamenii care lucrau acolo și-au dat seama că vor crea o mică grădină de condimente în centrul așezării, în Piața Szent István. Oricine merge acolo și dorește doar să gătească în drum spre casă poate lua în siguranță niște condimente pentru a aromă mâncarea.

„Cu acest mic colț, am vrut să le facem pe plac celor care nu își pot cultiva propria grădină, precum cei care locuiesc într-un condominiu”, spune Katalin Sándor, angajată a companiei. „De aceea am construit această mică grădină de bucătărie și condimente”. Oricine o poate lua în ciorba sau în alte alimente, dar cerem tuturor să o facă doar cu măsură pentru a o aduce la altcineva. Vrem ca cât mai mulți oameni să se bucure de beneficiile unei mici grădini ”, explică el.

În grădina mică, selecția este serioasă: linte, salvie, rozmarin, dafin, cimbru, oregano, busuioc, arpagic și pătrunjel. Ideotii speră că exemplul va fi lipicios și că vor fi create mici grădini de condimente similare în alte orașe.

Proaspătul este real

Sági Szilárd gastroguru preferă în mod clar condimentele proaspete.

- Aceasta este o inițiativă foarte bună. Prefer o plantă proaspătă decât una uscată pentru că știu că nu au intrat murdărie sau alergeni. Se simte bine să ieși în grădină și să o scoți pur și simplu. Desigur, uneori folosesc și uscat, dar cel mai mult îl fac singur. Am un mortar, așa că mănânc condimentele pe care le pot cumpăra întregi. Are un gust mai gustos și mai intens în miros, îi spune el lui Bors.