Găzduirea iernii și hrănirea bovinelor de carne

Rentabilitatea creșterii bovinelor de carne depinde în mare măsură de nivelul costurilor, deoarece veniturile modeste din vânzări din vânzarea vițelului selectat necesită menținerea costurilor zilnice scăzute. Costurile sectorului sunt de aprox. 80 la sută este alcătuit din furaje. În plus, cheltuielile rezultate sunt extrem de neuniform distribuite pe tot parcursul anului, o proporție semnificativă scăzând în lunile de iarnă. Acesta este motivul pentru care prezentul studiu pune mai mult accent pe problemele de hrănire, ținând cont de ieftinătate. Alternativele la tehnologia de creștere sunt menționate numai în măsura în care sunt necesare pentru hrănire, deoarece soluțiile de eliminare posibile au fost deja discutate în detaliu într-o comunicare anterioară (AGRO LOG, martie 2001).

Există puține zone în lume în care vitele de vită pot fi ținute pe pășuni pe tot parcursul anului, astfel încât să poată servi și ca sursă de hrană pentru animale (pampa sud-americane, Australia). În regiunea nord-americană, de exemplu, cu suprafețe întinse de pășuni, zonele pășunilor de iarnă și de vară sunt brusc separate. În statele centrale și nordice ale SUA și în Canada, pășunile pot fi utilizate numai din primăvară până în toamnă. Nici acest lucru nu diferă în Ungaria, deoarece Ungaria se află într-o zonă similară din punct de vedere al latitudinii. Sezonul de pășunat cu noi durează de la Sfântul Gheorghe (24 aprilie) până la Sfântul Mihail (29 septembrie). Deși acest lucru poate fi (și ar trebui furnizat) într-o oarecare măsură, mai ales în lunile de toamnă, până la sfârșitul lunii noiembrie efectivul este de obicei „plin” peste tot, adică animalele sunt adăpostite iarna.

Tehnologii de adăpostire și soluții de hrănire aferente

Este o metodă dovedită în străinătate, dar în Ungaria s-au încercat păstrarea vacilor de vită la pășunat iarna și vara. În acest caz, iarna, pășunile sunt doar un loc de locuit, nu o sursă de hrană pentru animal. Dacă putem asigura o alimentare continuă cu hrană și apă potabilă, acest tip de plasare este una dintre cele mai ieftine soluții în ceea ce privește infrastructura. Cu toate acestea, locurile de hrănire trebuie abordate chiar și în cele mai aspre momente, ceea ce este cu greu posibil fără un drum pietros. Alimentarea este încărcată dintr-o iesle mobilă, dar așa-numitul poate fi luată în considerare și o zonă de alimentare cu beton. Indiferent de soluția pe care o alegem, este mai bine să betonăm zona din jurul alimentatoarelor din cauza riscului de înmuiere. Alegând densitatea corectă de plantare (3-5 vaci/ha) putem reduce daunele călcate.

Când se folosește o grădină de iarnă, animalele sunt ținute mult mai concentrate (aprox .: 50 m2/vacă) în zona corespunzătoare dimensiunii grupului care urmează să fie format. Deși costurile locuințelor (de obicei construirea de locuri fixe de udare și hrănire, țarcuri stabile, dealuri de odihnă) sunt oarecum mai mari decât menținerea vacilor pe pășune - distribuția furajelor este mai simplă și, mai presus de toate, mai sigură. Pierderile sunt astfel mai mici în aproape toate zonele, cum ar fi mortalitatea, fătarea, hrănirea. De asemenea, se poate rezolva un „control mai bun al animalului” și o pază a coloniei. Distribuția furajelor este de obicei așa-numita se face dintr-o cale de alimentare externă care se desfășoară de-a lungul unui pătuț încorporat într-unul dintre garduri.

O așa-numită concentrație și mai mare de animale poate fi atinsă cu designul unui padoc cu gunoi. Suprafața disponibilă pentru un bovin adult este de 10 m2, iar pentru bovinele tinere 6-8 m2. Putem păstra padocul curat doar prin așternut regulat. De aceea, este recomandabil să îl construiți numai acolo unde paiul este disponibil în cantități mari și la prețuri reduse. Cu excepția junincelor și vacilor avansate, este potrivit pentru toate grupele de vârstă. Animalele sunt hrănite folosind soluția prezentată în grădina de iarnă.
În toate modurile de locuințe fără clădiri, așa-numitul se recomandă utilizarea băuturilor cu bile sau încălzite (temperate) și devine din ce în ce mai răspândită în practică.

Construcția unui hambar este recomandată pentru grupa de vârstă, eventual pentru descendenți. Animalele sunt ținute într-o formă liberă, adâncă. Cel mai înalt grad de mecanizare poate fi atins aici - distribuția furajelor, îndepărtarea gunoiului de grajd - dar costurile generate de construcția grajdurilor sunt, de asemenea, cele mai mari aici. Clădirile în sine au o soluție ieftină de iobag și sunt de obicei deschise pe o parte. Dacă clădirea nu are o pasarelă, ne hrănim cu ieslea așezată în peretele laturii nedezvoltate. Cu toate acestea, este recomandabil să înființați o pistă, care este concepută pentru a dubla dimensiunea unui bovin adult (20m2) ca dimensiunea zonei de odihnă interioare. De asemenea, se recomandă asigurarea pistei cu o acoperire solidă din care gunoiul să poată fi scurs zilnic. În acest caz, pista poate fi chiar mai mică decât dimensiunea zonei utile de odihnă, ceea ce oferă unele economii de costuri. Dacă o pasarelă este, de asemenea, conectată la clădire, alimentarea cu hrană este rezolvată din ieslea din partea opusă hambarului. Cu toate acestea, este recomandabil să plasați fânețele pentru hrănirea fânului în clădire, unde vițeii pot avea acces ușor. Udatoarele fără îngheț (temperate) pot fi instalate fie în hambar, fie pe pistă.

Principiile hrănirii

Nevoile constante de energie ale vacilor de vită constau în subzistență, precum și creșterea în greutate intermitentă (producția) și necesarul de substanțe nutritive vehiculare. Nevoile de energie ale producției de lapte nu sunt luate în considerare de obicei sau incluse în nevoile de subzistență (pentru detalii, vezi Schmidt: Feeding, 1995; Szabó, F.: Húsmarhatenyésztés, 1998). Rațiile zilnice ar trebui formulate pentru a acoperi aceste forme de energie în toate cazurile.
Printre furajele de iarnă - în ordinea costurilor de producție - subproduse agricole și industriale (producția de zahăr, industria băuturilor spirtoase), furajele furajere (soiuri de fân și paie furajere), așa-numitele furaje fermentate (siloz și furaje) și furaje.

Tipuri de furaje și compoziția acestora

Deci, cele mai ieftine sunt așa-numitele. subproduse agricole și industriale care sunt produse în timpul recoltării sau prin diverse tehnologii de producție și care nu pot fi utilizate în continuare în prelucrare. Ceea ce au în comun este că, în general, sunt ieftine, cu costuri semnificative care decurg doar din posibilul transport. Sunt cu un balast ridicat, dar numai cu hrană cu energie medie și au un conținut minim de proteine. Subprodusele de câmp pot fi hrănite la pășunat local (tulpină de porumb) sau proaspete (capete de sfeclă cu frunze) sau eventual conservate (paie furajeră, siloz mixt). Un produs secundar al producției de zahăr este felia de sfeclă umedă, care poate fi alimentată proaspătă în timpul prelucrării, conservată ulterior (uscare, decapare). Melasa poate fi utilizată pentru însilozare. Subprodusele tipice ale industriei fabricării berii, băuturilor spirtoase, amidonului și conservei sunt așa-numitele tescovină sau spălături, care pot fi utilizate în mod similar, proaspete sau conservate, pentru hrănirea iernii a bovinelor de carne. Ureea este un purtător de proteine produs comercial și este utilizat în hrănirea bovinelor pentru îngrășare.

Dintre produsele furajere, pot fi luate în considerare diferite tipuri de fân și paie, eventual tulpini de porumb. Costurile acestor tipuri de furaje provin în principal din recoltarea și manipularea lor (de exemplu, greblarea, balotarea). În plus față de conținutul lor semnificativ de energie, unii furnizează suplimentarea de proteine animalului. În cazul pajiștilor, cea mai mare masă verde se obține primăvara, la prima creștere, unde facem fân din exces. Creșterile ulterioare sunt de obicei deja complet pășunate, deoarece randamentele lor sunt mai mici. În schimb, a doua și a treia creștere de lucernă sunt la fel de potrivite pentru a face fân de bună calitate ca prima. Creșteri suplimentare sunt, de asemenea, hrănite verde aici, posibil siloz. Cantitatea de fân, dar mai ales calitatea sa, variază de la epocă la epocă, astfel încât paie furajere de înaltă calitate (de exemplu paie de orz, paie de mazăre) pot fi adăugate și în anii mai strânși.

Hrănirea furajelor fermentate sau însilozate este de obicei rentabilă pentru fermele cu ferme mai mari, deoarece numai conservarea unor cantități mari de furaje reduce costurile unitare. Echipamentul necesar pentru însilozare este ridicat, sunt necesare secerătoare diferite pentru recoltare, secerătoare pentru furaje pentru mărimea optimă de tocare și tractoare grele pentru compactare. Deși siguranța recoltei este mai mare decât la producerea fânului, pierderea fermentației poate crește pierderile și în acest proces. De obicei au o energie foarte mare, dar au un conținut relativ scăzut de proteine. Porumbul însilozat, lucerna, diverse sorguri și diverse produse secundare pot fi materia primă pentru siloz și furaje, în funcție de conținutul de substanță uscată al plantei însilozate.

În cele din urmă, furajele abat sunt cele mai puțin economice furaje pentru bovinele de carne, în plus față de grupele de vârstă pentru îngrășare. Producția lor este de obicei scumpă, astfel încât acestea pot fi hrănite economic numai cu vaci de lapte cu capacitate relativ bună de transformare și alte specii de animale (porci, păsări de curte). În cazul vacilor de vită, doar așa-numitele acestea trebuie hrănite cu cantități mici în timpul perioadei de spălare (înainte de concepție) (vezi Tabelul 1). Cu toate acestea, în Ungaria, există ani în care rezumatele sunt disponibile ieftin. În astfel de perioade, aportul de proteine vii cu energie concentrată poate fi, de asemenea, rezolvat sub formă de abrac pentru diferite grupe de vârstă. Furajele cu o valoare nutritivă similară - și conținutul de proteine - sunt subproduse ale industriei de măcinare, care sunt, de asemenea, relativ ieftine (furaje, tărâțe etc.).

Tabelul 1 prezintă câteva alternative posibile în ceea ce privește compoziția și cantitatea de furaje hrănite. Datele din tabel se referă la vacile care alăptează. Valorile mai mici sunt mai potrivite pentru rasele mici, în timp ce cele mai mari sunt potrivite pentru genotipurile cu corp mare și versiunea producătoare de carne a Magyartarka.

numele autorului: Dr. Attila Zoltán Kovács, profesor asistent
titlul autorului: Universitatea din Kaposvár, Facultatea de Științe Animale
7400 Kaposvár, Guba Sándor u. 40.
postat pe 21 noiembrie 2001.