Pungă de depozitare a probelor alimentare, 1000 buc/pachet

Dimensiune: 35 * 21cm
Grosimea sa este de 30 microni
Preț consumator 13970 HUF .-/pachet (preț unitar consumator 13,97 HUF .-/buc.)

Unitățile de catering nu sunt străine de regulamentul introdus în urmă cu câțiva ani, potrivit căruia minimum 100 de grame de alimente produse mai mult de 29 de porții pe zi trebuie depozitate timp de 72 de ore într-o cameră frigorifică la o temperatură adecvată.
Acest lucru se poate face cu ajutorul unui recipient sau al altui ambalaj, scopul este de a îndeplini criteriile microbiologice și chimice - adică pentru a proteja proba alimentară de contaminare în timpul depozitării. O geantă poate fi o alegere mai practică decât vasele, deoarece nu ocupă spațiu inutil în frigider.
Atunci când îl utilizați, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că este sigilat corespunzător și că marcajul este furnizat (inclusiv numele, numele eșantionatorului și data exactă a eșantionării). Punga de probă alimentară este susținută și de faptul că, cu această soluție, produsul poate fi depozitat steril, fără germeni, operațiunea poate fi efectuată rapid - în câteva secunde - și este potrivită pentru stocarea atât a probelor solide, cât și a probelor lichide.
În plus, trebuie să menționăm considerațiile referitoare la rentabilitate și faptul că această alternativă este mai sigură decât sticla, întrucât nu trebuie să ne facem griji cu privire la posibila rupere și nici nu trebuie să acordăm o atenție specială sterilizării.

Descriere detaliata

Noul Decret VM 62/2011. (VI. 30.) Decret VM

Cerințe privind probele alimentare

1. Cel puțin 100 de grame din fiecare tip de alimente, ambalate în recipientul menționat la punctul 3, trebuie păstrate timp de 72 de ore într-un depozit frigorific la o temperatură cuprinsă între 0 și +5 ° C în timpul alimentației publice și în timpul alimentației pentru evenimente .

(2) Eșantionul alimentar se introduce într-un recipient sau pachet la sfârșitul porției sau mesei.

3. Un recipient sau un ambalaj curat, adecvat din punct de vedere microbiologic și chimic poate fi utilizat pentru o probă alimentară care nu trebuie să provoace contaminarea probei alimentare și care asigură protejarea probei alimentare de contaminare în timpul depozitării.

4. Containerul sau ambalajul trebuie să fie sigilat și marcat în așa fel încât conținutul acestuia să nu poată fi manipulat fără a se deteriora vizibil sigiliul sau ambalajul.

(5) Etichetarea eșantionului alimentar include numele alimentului, numele eșantionatorului și data eșantionării până la cea mai apropiată oră și minut.

6. Nu este necesar să luați un eșantion separat de mâncare în bucătăria care servește la fața locului ca bucătărie de gătit.

7. Eșantionul alimentar de produse de la alți operatori din industria alimentară sau unități livrate consumatorului final în ambalajul original poate fi înlocuit cu indicația numelui, producătorului sau distribuitorului produsului și data expirării și, dacă este disponibilă, lotul marca de identificare.

8. Orice tratament ulterior al probei alimentare care poate modifica numărul microbian sau compoziția probei este interzis.

De ce ai nevoie de acest produs?

Conform reglementărilor legale actuale, trebuie să luați un eșantion de alimente dintr-un meniu pregătit pentru 29 sau mai multe persoane și să îl păstrați pentru perioada specificată de autoritate.

Avantajele utilizării unui sac de probă alimentară

Produsul este complet steril, fără germeni
Durează doar câteva secunde pentru a lua o probă de mâncare, o foarfecă și un stilou alcoolic
Plicul este potrivit pentru depozitarea probelor de alimente solide și lichide
Reinfectarea probei alimentare este exclusă
Cost eficient:

Eșantionare ușoară și rapidă
Nu se sparge ca sticla, deci nu este predispus la accidente
Economisește detergent, deoarece nu trebuie spălat
Economisește energie deoarece nu trebuie sterilizată
Puteți redistribui forța de muncă deoarece nu este nevoie să supravegheați sterilizarea