Ne putem îmbolnăvi cu adevărat dacă gustăm aluatul crud?

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Sunt mulți care nu pot opri „repetiția” aluatului crud în timp ce coace, trebuie să o ciupească puțin. Cu toate acestea, degustarea nu este sigură, arătăm de ce este mai bine să oprim acest obicei.

Principalul pericol îl reprezintă ouăle

Deși există versiuni fără ouă, unul dintre ingredientele principale în majoritatea pastelor este ouăle. Ouăle crude pot fi infectate cu salmonella și, din păcate, spălarea temeinică și spargerea cojii nu ajută, deoarece bacteriile de la suprafață pot pătrunde chiar în interiorul oului. Iar salmonella nu numai că provoacă simptome neplăcute, dar este și periculoasă: poate provoca febră mare, crampe abdominale și deshidratare.

Făina poate fi și gâscă

Pe lângă legumele crude, carnea crudă și laptele nepasteurizat, prezența bacteriei E.coli, care provoacă și boli grave, a fost descoperită și în făină. Chiar și o cantitate mică este suficientă pentru infecție, boala este însoțită de plângeri stomacale similare celor de mai sus.

Vin coaceri obișnuite, să fim atenți la copii!