Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Pentru a sparge brânza de vaci printr-o sită, adăugați lapte, ulei, gălbenușuri. Se amestecă bine cu puțină sare, zahăr pudră și zahăr vanilat. Se amestecă făina și praful de copt, se amestecă jumătate din aceasta cu masa de caș, apoi se adaugă cealaltă jumătate și se frământă pe un blat cu făină. Se înfășoară în folie și se dă la frigider timp de 30 de minute.

Fierbe caisele pentru umplutură,
coajați, tăiați în jumătate, fără sâmburi și ungeți cu 2 linguri de suc de lămâie pentru a preveni bronzarea. Tocăm grosolan nucile. Ouăle sunt separate în jumătate, iar gălbenușurile lor sunt amestecate cu laptele.

Tapetăm două foi de copt mai mari cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.

Pe o foaie de lucru cu făină, aprox. Întindem aluatul la o grosime de 4 mm și îl folosim pentru a face discuri cu diametrul de 10-12 cm cu un tocător mare de tort înmuiat în făină. Reziduul este frământat și remodelat. Așezăm 1 vârf mare de nuci și 2 piersici înjumătățite, ușor alunecate una peste cealaltă, pe fiecare disc, le ungem marginile cu albușuri bătute, le împăturim în două, strângem bine marginile.

Așezați pungile într-o tavă de copt, ungeți blatul cu gălbenușul de ou lăptos, înțepați în mai multe locuri cu o furculiță și coaceți într-un cuptor preîncălzit până la galben auriu în 20-25 minute. Se lasă să se răcească, apoi se așează strâns unul lângă celălalt pe un raft.

Zahărul glazurat se amestecă cu sucul de lămâie într-o cremă groasă, apoi se scurg benzi subțiri pe vârfurile pungilor folosind o lingură, deplasându-se în linie zigzag. Se lasă să se usuce. Prăjitură proaspăt coaptă zile întregi.